기능성 음료
‘맛·건강·편의성’으로 공략

팬데믹 영향으로 건강에 긍정적인 효과를 주는 기능성 음료가 소비자의 호응을 얻고 있다. 제조사들은 기능성 음료의 식감에 변화를 주거나 특별한 맛을 더해 관련 상품이 소비자에게 즐거운 경험이 될 수 있도록 해야 한다.

동남아시아 소비자들은 면역, 에너지, 스트레스 해소 등 건강상 이점을 얻기 위...

다양한 소비층 흡수하려면
홈케어 편의성 강화


홈케어 분야에서 다양한 신제품이 출시되고 있다. 폭넓은 소비층에 다가갈 수 있도록 다양한 아이디어로 승부수를 띄워본다. 특히 코로나19 여파로 소비자들의 미용 시술 관련 관심이 증가하고 있다. 뷰티 도구로 홈케어 효과를 극대화해 시술이나 관리 받는 주기를 늘리는 이점을 준다면 타깃고객의 소비를 이끌 수 있을 ...

글로벌 업계에서 인정받은
메가마트 PB ‘신선도원’


메가마트 PB ‘신선도원’이 2년 연속 PLMA의 ‘글로벌 PB 어워드’를 수상하는 기염을 토했다. 국내산 원료로 품질을 높이면서 트렌드까지 반영해 상품성을 인정받은 것이다. 미국에서 점포망을 구축하고 있는 메가마트에게는 글로벌 업계에서 인지도를 높이는 계기가 됐다.

맛의 혁신
즐거움과 건강에 주목

맛의 혁신은 식품 업계에서 늘 고민하는 부분이다. 맛에 변화를 주는 전략은 보다 폭넓은 관점에서 접근해야 한다. 무엇보다 소비자 니즈를 충분히 이해해야 흥미, 자극, 재미를 주는 제품을 출시할 수 있다. 특히 건강, 욕구충족을 앞세워 다양한 감각을 자극하고 환경 관련 지속가능성을 강조한 혁신 전략을 세워본다.

100년 전통 와이너리의 맛을 전하다 ‘메짜코로나 필로비앙코’

하이트진로가 이탈리아 최대 와이너리 ‘메짜코로나’의 ‘메짜코로나 필로비앙코(Mezzacorona Filobianco)’를 출시했다. 메짜코로나는 1,600여 개 포도 생산자가 포함된 조합으로 100년 전통을 자랑한다. 이번 신제품은 뮬러-트루가우 품종 100%로 만든 화이트 와인이다. 국내에...

감성 공략 뷰티 제품
코로나 블루 해소 효과


최근 뷰티 제품은 단순히 바르기만 하는 기능을 넘어섰다. 이제 소비자들은 정서적 도움 등 뷰티 제품에 더 많은 역할을 기대하고 있다. 제조사들은 제품에 감성적 보상을 더해 소비자의 정서적 욕구를 충족시키고 있다.

케첩과 마요네즈의 황금비율 ‘케요네스’

오뚜기가 케첩과 마요네즈를 최적의 비율로 조합한 ‘케요네스’를 선보였다. 소비자가 마요네즈와 가장 많이 조합하는 소스로 케첩을 꼽는 점에 착안해 두 소스를 섞은 ‘케요네스’를 개발한 것이다. 이 제품은 1971년부터 케첩, 마요네즈를 출시한 오뚜기의 오랜 노하우를 바탕으로 두 소스를 황금비율로 섞어 만들었다. 새콤...

단짠으로
승부 보는 과일 스낵


과일 스낵은 일반적으로 건강에 좋은 스낵으로 간주되나 혁신적이지 않다는 인식이 있다. 건강 효과에 대한 이견이 없기 때문에 흥미로운 맛과 식감만 더하면 소구력을 높일 수 있다. 최근 과일 스낵에 달고 짠맛을 더하는 실험적인 제품이 등장하고 있다. 다양한 원료와 식감을 활용해 소비자의 선택을 유도...

Z세대, 천연제품보다
친환경 자체에 주목


재미를 중시하지만 동시에 효율성과 차별성, 편의성을 추구하는 Z세대는 재정상황에 맞는 합리적인 제품 구매를 원한다. 이들은 환경의식이 강하며, 친환경 가공성분에 대한 수용도도 높은 편이다. 사회 문제에도 관심이 많아 가치관에 맞는 연대적 행동을 취하는 것에 민감하다. 따라서 제조사들은...

눈 건강에 좋은 카렌듈라
차에서 유제품으로 확대


국화과에 속하고 포트 마리골드(pot marigold)라 불리기도 하는 카렌듈라는 눈 건강에 좋은 루테인이 풍부한 식용 꽃이다. 비타민, 미네랄, 영양 보충제 분야에서 카렌듈라 추출물은 원료로 이용돼 왔는데, 눈 건강 중요성이 더해짐에 따라 식음료에 카렌듈라를 이...