편의점으로
‘빵지순례’ 간다

세븐일레븐이 일본 ‘도쿄브레드’와 ‘스위트팩토리’, 프랑스 ‘파스키에’ 등 해외에서 인기 있는 베이커리 제품을 대거 선보였다. ‘프리미엄 원재료’, ‘글로벌소싱’, ‘단독기획’ 등을 키워드로 앞세워 전국의 ‘빵순이’, ‘빵돌이’들의 입맛 잡기에 나섰다.

죽기 전에 꼭 먹어보고 싶은 빵 리스트를 의미하는 ‘빵킷리스트’, 성지순례 가듯이 맛있는 빵을 찾아 나서는 ‘빵지순례’ 열풍이 거세다. 고급 베이커리전문점과 디저트카페를 넘어, 동네 골목골목 편의점으로 번지고 있다. 세븐일레븐은 이러한 추세에 맞춰 치솟는 고물가 시대에 합리적인 가격에 품질 좋은 고급 베이커리 제품을 대거 선보이면서 빵지순례족의 발길을 붙잡고 있다.

세븐일레븐 매출 데이터에 따르면 2024년 1월 1일부터 7월 9일까지 베이커리 매출액이 전년동기 대비 20%가량 증가했으며, 최근 3년으로 기간을 넓혀보면 연평균 40%가량 신장세를 보이는 등 편의점 빵시장이 지속적으로 커지고 있음을 보여주고 있다.

도쿄브레드, 스위트팩토리, 검증된 일본 베이커리

‘맛있는 빵’하면 가장 먼저 떠오르는 대표적인 국가가 일본과 프랑스다. 세븐일레븐은 일본의 도쿄브레드와 프랑스의 파스키에 등 일본과 프랑스의 인기 베이커리 브랜드 대표 상품들을 수입해 국내 소비자들에게 선보이고 있다.일본 도쿄브레드는 1960년대 문을 연 일본의 베이커리 브랜드로 선선한 재료를 사용해 고품질 제품을 만드는 베이커리 브랜드로도 잘 알려져 있으며 세븐일레븐은 7월, ‘도쿄브레드메이플빵’, ‘도쿄브레드커피빵’ 두 종류를 출시했다.

도쿄브레드는 현미 발효종을 사용한 천연발효빵으로 겹겹이 살아있는 빵의 결과 촉촉한 식감이 돋보이며 특수 포장기술을 활용해 보존제가 없이도 오랜 기간 신선한 상태를 유지할 수 있다는 장점이 있다. 도쿄브레드메이플빵은 캐나다산 메이플 시럽을 넣어 고급스러운 풍미가 느껴지며, 도쿄브레드커피빵은 고소하고 쌉싸름한 커피의 향이 빵 시트 사이사...기사전문보기