지속가능한 비용 절감은
‘뺄셈’이 아니라 ‘덧셈’의 발상


공급가 상승으로 유통업계는 운영비를 절감해야 하는 시급한 상황이다. 그동안 당연하게 여겨졌던 비용 항목도 과감하게 재검토하는 결단이 필요하다. 근원적인 비용 절감을 위해서는 상품구색, 매장연출, 머천다이징, 매니지먼트, 조직이라는 기본 요소부터 당위성을 따져야 한다.

반복 내점하는
상권 내 거주민이 ‘고객’


애프터 코로나의 출구가 보이기 시작했다. 거리두기 해체 후 사람들의 외부 활동이 증가해 집객이나 매출 증대가 기대된다. 그렇지만 지난 2년 동안 온라인쇼핑 및 배달 플랫폼 시장 규모가 확대된 반면 점포 수는 감소했다. 이러한 상황에서 체인스토어가 구하는 객수는 무엇을 의미하는가. 객수를 늘리기 위해서는 새로운 접...

매출총이익 20%는
‘사용해도 좋을 경비’로 상정


체인스토어의 실적은 경제 및 사회환경의 영향을 받는다. 현재는 코로나19라는 환경적 요인이 지대한 영향을 미치고 있다. 이러한 상황에서도 기업 존속의 전제 조건인 이익을 확보 해야 한다. 그렇다면 어떻게 점포를 경영해야 할까. 분배율 관리에서 해답을 찾아보자.

라이프스타일 변화에 맞춰
매대 분류법도 달라져야



생활방식이 바뀌면 찾는 상품이나 쇼핑행태도 달라진다. 그에 맞게 매대 상품분류법도 달라져야 한다. 특히 바쁜 현대인들은 숏타임 쇼핑을 원한다. 자사의 점포가 쇼핑하기 어려운 환경인지 점검해보자. 만약 숏타임 쇼핑을 제공하지 못한다면 구매품목 수가 감소할 것이다.

인력운용의 핵심은 ‘인시’
작업이 아니라 사람을 할당해야


소매업은 인력 의존도가 높은 산업이다. 특히 특정 한 사람에게 많은 작업을 일임하면 피치 못할 사정으로 결근시 매장 운영이 차질을 빚게 된다. 작업을 세분화해 작업 방식을 매뉴얼로 규정하고 인시를 정해놓은 뒤 그에 맞게 인력을 투입하는 형태로 인력 효율을 높여야 한다.

고객·경쟁점·자점 분석
누구나 전략 고수 될 수 있다


환경변화에 발 빠르게 대처해야 하는 유통업체는 늘 대내외 환경을 분석하고 대응방안을 수립해아 한다. 이때 3C 분석과 SWOT 분석을 활용하면 보다 쉽게 현상을 파악할 수 있을 것이다. 기본은 고객과 경쟁점, 자점을 분석하는 것이다.

마케팅 비용 높아도
신규고객은 미래 성장의 열쇠


신규고객 창출은 점포 성장에 필수불가결한 요소다. 그러나 원점에서 새로운 고객을 발굴해 내점을 유도해야 하므로 무엇부터 시작해야 좋을지 막막하다. 우선 기존고객과 차이부터 제대로 인식한 상태에서 어떻게 하면 신규고객을 확보할 수 있는지 단계별로 알아보겠다.

프로젝트 지도
성공으로 안내하는 길라잡이


콜라보레이션 성과를 높이기 위해서는 전략적인 콜라보레이션에 대한 사고가 필요하다. 타사와 콜라보레이션을 기획할 때는 사내 프로젝트보다 많은 사람이 관여한다. 서로 다른 문화의 구성원들이 하나의 목표로 움직이는 것은 쉬운 일이 아니다. 그래서 실패할 확률이 더 높은데, 이때 프로젝트 지도를 작성하면 길을 잃지 않고...

글ㅣ박재군(농협유통 양재하나로클럽 과일팀 과장)

3월로 접어들면 높아지는 기온과 늘어나는 일조량으로 과채류 출하량이 많아진다. 이 시기 신규 출하되는 과실류는 제주에서 출하되는 만감류가 유일하다. 참외는 봄철 대표 품목이며, 하우스감귤이 출하되기까지 공백을 메워줄 청견오렌지와 저장기술의 결정체인 저장사과는 나른한 봄날에 식욕을 돋워줄 주요 품목이 된다....

3월의 Main Theme


집안 가득 채워지는 봄 기운