리테일매거진
식상한 구색, 눈에 띄지 않는 전개
일별 중점상품으로 타파
즉석조리식품 매장에서 흔히 발견되는 문제점은 상품구색에 변화가 없다, 계절감이 느껴지지 않는다, 상품이 잘 눈에 들어오지 않는다는 것이다. 일별로 중점상품을 선정해 지정된 장소에서 매일 판촉을 벌이면 고객들에게 신선함을 줄 수 있다.
시장에서 팔리는 상품 중
놓치는 상품 있어서는 안돼
선반할당의 목적은 카테고리당 매출을 극대화하는 것이다. 역할은 크게 두 가지로, 첫째는 상품구색(상품 선정), 즉 어떠한 상품을 취급하면 좋은가. 두 번째는 상품의 배치로, 그 상품을 선반의 어느 위치에, 어느 정도 진열해야 하는가. 이 가운데 첫 번째 역할에 주목해 상품 선정의 세 가지 접근법을 설명...
글ㅣ박재군(농협유통 하나로마트 수원금곡점 부점장)
여름의 끝자락 8월은 밤낮의 일교차가 벌어져 과실류의 당도를 한껏 끌어올리는 시기다. 중만생종의 다양한 복숭아를 비롯해 가을의 전령사 캠벨포도와 조생종 원황배는 수분 많은 과채류 위주의 소비에서 과실류로 옮겨가는 촉매제 역할을 담당한다.
THEME 1 해외에서 더 인기, 조생종 원황배
주력상품...
시장 점유율에서 고객 점유율로,
지속가능한 LTV 추구
신규 고객 확보 단가가 상승하고 있어 재구매율을 높이기 위해 LTV에 주목하는 기업이 많다. 디지털 기술의 발전과 온라인화, 구독 서비스, D2C의 진전에 의한 CRM의 중요성 증대 등 LTV의 중요성은 앞으로 더욱 커질 것이다. LTV의 기초 개념부터 증대 전략의 핵심을 알아본다.
글ㅣ박재군(농협유통 하나로마트 수원금곡점 부점장)
7월로 접어들면 잦은 호우와 무더위에 맞닥뜨리게 된다. 당도가 우선인 과일부문은 치명적일 수밖에 없다. 대표적인 여름 과실인 복숭아, 자두는 물론 초복을 앞둔 시점의 수박이 우려된다. 품목별 출하산지의 기상 상황을 수시로 체크하고 상황별 대안을 마련하는 것이 중요하다.
THEME 1 물복과 딱복...
실제 벌어들인 이익은 얼마?
재고조사로 실재고 및 로스 확인
유통업체가 재고관리를 실시하는 이유는 특정 기간의 이익액을 확정하기 위해서다. 매일매일 매출이 일어나지만 계산해보지 않으면 정확하게 얼마나 이익이 발생했는지 알 수 없다. 재고조사의 목적은 점포(부문)가 제대로 이익을 벌어들이고 있는지 확인해 수익 실현이 가능한 매장 및 상품 관리 수준을 만드...
글ㅣ박재군(농협유통 하나로마트 수원금곡점 부점장)
6월로 들어서면 햇과실류를 맛볼 수 있다. 매실을 필두로 복숭아, 하우스감귤, 자두, 거봉 등이 대표적이다. 특히 눈여겨볼 것은 매해 두드러지는 조생종 복숭아의 매출이다. 소비자 입맛에 맞는 고품위 품종이 일찌감치 출하되면서 복숭아 매출의 한 축을 담당할 만큼 중요해지고 있다.
THEME 1 감...
하이앤로우 가격정책이
오히려 구매심리를 억제?
프로모션은 구매를 촉진하기 위한 것이다. 하지만 할인판매시만 노리는 체리피커 고객들을 양산해 정상가에 판매할 때는 판매가 저조할 수 있다. 한편, 계절을 타는 의류 경우 시즌이 끝날 무렵보다 시즌 초기에 프로모션을 실시하는 것이 더욱 효과적이다. 관행적으로 실시해왔던 프로모션 가격정책에 대한 잘못된 인식을...
글ㅣ박재군(농협유통 하나로마트 수원금곡점 부점장)
5월로 접어들면 신규 과채류와 과실류 품목이 속속들이 출하된다. 2023년산 과실류의 저장량이 많지 않기 때문에 예년에 비해 출하시기는 앞당겨질 가능성이 높아 보인다. 기존의 매출 기반인 참외에 더해 하우스수박, 블루베리, 멜론 등을 주력품목으로 빠르게 정착시키는 것이 중요하다.
THEME 1 ...
한눈에 시선 강탈
효과 만점 무언의 세일즈맨
상품의 기능이나 가격뿐 아니라 외관도 구매의 중요한 판단 기준이다. 그렇다면 상품 패키지는 매대의 수많은 상품 가운데 고객 눈에 띄게 하는 첫 번째 판촉 수단이라 할 수 있다. 단순히 상품을 포장하기 위한 패키지가 아니라 소비자의 구매 욕구를 불러일으키는 패키지에 대해 알아본다.