혁신의 속도
빨라도 지속가능하게

최근 미국에서 부상하고 있는 소매기업의 혁신은 온라인 비즈니스 모델의 솔루션화, 가상현실과의 결합 및 확장, 획기적인 오프라인 경험 등에 집중돼 있다. 이 같은 혁신은 소비자에게 영감, 가치, 지속가능성 등을 제공하는 원동력으로 작용한다. 오프라인, 온라인 부문별로 여러 시사점을 줄 수 있는 혁신 사례를 살펴본다.

삶의 방식을 바꿀 AI 혁명,
방향키를 잡고 전진하라


모든 산업과 업종에서 핵심기술이자 차별화 포인트가 된 AI를 더 이상 외면할 수는 없다. 20년 전 인터넷 시대의 시작 때와 동일하게 변화하는 시대에 AI 도입을 주저하면 점차 경쟁력을 잃게 될 것이다. 이번 호부터 새롭게 시작하는 연재에서는 ‘AI 시대, 앞서는 자와 뒤처지는자’를 주제로 유통업계에...

아시아, 중동을 잇는
골드 러시의 땅 ‘아프리카’


팬데믹 상황임에도 불구하고 적극적으로 해외 시장에 관심을 기울이는 유통업체들이 있다. 하지만 재래시장 중심인 이머징 국가에서 안정적으로 자리를 잡을 수 있을지, 수익성은 확보할 수 있을지 고민이 많을 것이다. 이머징 국가들의 유통시장 매력도를 분석한 커니(Kea...

인플레이션의 습격,
브랜드 가치가 생존 좌우


팬데믹 여파로 야기된 소비재 인플레이션은 향후 수년간 계속되며 다양한 변화를 가속화시킬 것으로 보인다. 대표적으로 나노 소비패턴과 양극화 소비가 일반화되면서 보다 세심한 가격 설정이 요구되고 있다. 소비 양극화에 맞춰 상품 포트폴리오를 재점검하는 한편, 공급망 혁신을 통해 상품과 브랜드 가치를 높여야 한다.

수직농장 세우고,
농산물 직접 생산


유럽에서는 환경과 건강을 고려해 유기농 제품 소비가 증가하고, 식재료 원산지에 대한 관심이 커지면서 로컬상품의 인기가 높아졌다. 유럽 유통업계는 신선식품을 대상으로 자체적인 품질 기준을 세우고, 직영농장 사업을 강화하며 소비자 니즈에 대응하고 있다.

온·오프 융합, 매장 창고 일체형에서
새로운 기회 모색


2013년 130억 위안이었던 중국 신선식품 전자상거래 시장 규모는 2020년 3,600억 위안으로 30배 가까이 뛰었다. 신선식품 전문 플랫폼이 성장기로 접어들면서 시장과 투자는 점점 확대돼 경쟁이 과열되고 있다. 이 같은 분위기 속에서 유통업체들은 각자의 강점으로 경쟁력을 강화하고 있다.

식품 강화는 업태 불문
편의점·전문점도 신선 영역 확대


점두에 로컬 신선식품 매대를 배치한 편의점 로손, SNS로 요리 시연을 선보이는 전문점 무인양품 등 일본 유통업계는 업태 구분 없이 자사만의 특색을 살린 신선식품 강화 전략을 전개하고 있다. 고객 식탁을 보다 풍성하게 만드는 데 주력하며 다양화된 소비자들을...

신선식품 격전시대
프레시 매장 늘리는 아마존

온·오프라인 경계가 무너지면서 유통업체 간 고객 확보를 위한 경쟁이 심화되고 있다. 최근 온·오프라인 경쟁의 핵심은 신선식품에 있다. 선도를 확인할 수 있는 오프라인과 편의성을 내세우는 온라인 기반 유통업체들은 신선식품 부문에서 경쟁 우위를 선점하기 위해 신선함, PB, 지속가능성은...

로컬·다품종·특화 브랜드…
온라인 방어주, 신선식품 강화


최근 오프라인 유통업계는 이커머스 방어책의 하나로 신선식품 강화에 매진하고 있다. 주요 전략은 상품력 강화부터 매장 리뉴얼까지 전방위적으로 전개되고 있다. 신선식품 특화 브랜드를 론칭해 초신선 MD를 강화하고, 체험형 매장 설계로 설득력을 더했다. 최근 대형마트 업계의...

'난장'
놀이판을 벌여 사람을 모으다


조선 후기 장시에는 여러 이벤트가 열렸다. 사람들은 이를 보기 위해 모여 들었다. 지역별로 특유의 놀이판이 벌어졌고, 보부상은 관심을 끌기 위해 행진놀이도 진행했다. 이러한 활동은 지금의 매장과 다를 바 없다. 소비자를 끌어 모으기 위해서는 즐거움을 선사해야 한다. 시기별, 타깃 고객별 ...