고가격과 구색 부족이
지속가능한 소비 방해


코로나 팬데믹 이후 많은 소비재 기업들이 D2C 시장에 뛰어들었다. 그 결과 D2C 시장은 양적으로 급속한 성장을 이뤘고 이제 다양한 변화 양상들을 보이고 있다. 2020년 이후 주요 글로벌 기업들의 D2C 사례와 더불어 최근 트렌드를 살펴보겠다.

D2C에서도
전통적 B2C 약진 두드러져


코로나 팬데믹 이후 많은 소비재 기업들이 D2C 시장에 뛰어들었다. 그 결과 D2C 시장은 양적으로 급속한 성장을 이뤘고 이제 다양한 변화 양상들을 보이고 있다. 2020년 이후 주요 글로벌 기업들의 D2C 사례와 더불어 최근 트렌드를 살펴보겠다.

고물가에 수요 증가
로봇이 조리하는 델리 눈길


유럽 경우 높은 수준의 인플레이션에 외식 물가까지 급등하면서 직장인, 학생들의 점심식사 수요가 유통업계 델리매장으로 유입되고 있다. 냉동식품 경우 팬데믹 시기 보존성, 편의성을 강점으로 한 단계 성장한 후, 최근에는 건강 요소, 메뉴 다양화를 통해 프리미엄화되고 있다. 유럽 주요 유통업체들의 델리·냉동식품 ...

‘게으른 사람을 위한 요리’에서
인기 PB상품으로 위상 변화


코로나19와 젊은 소비층의 수요 급증, 바쁜 현대생활 등으로 2018년부터 중국에서 즉석조리식품과 냉동식품 분야가 크게 성장하고 있다. 유통업체들도 앞다퉈 관련 PB를 선보이며 상품력을 강화하고 있다.

냉동 생선회·냉동식품 자판기 등장
냉동식품 신세계 연다


팬데믹 기간 동안 외식업이 침체를 겪은 반면, 즉석조리식품과 냉동식품 카테고리는 편의성 니즈를 충족시키며 급성장했다. 일본 유통업체들은 매출 호조를 보이는 델리·냉동식품 시장에서 구매채널 확대, 메뉴 차별화 전략을 수립하며 새로운 활로를 찾고 있다.

글로벌 메뉴, 비건식 등
차별화 구색 확대 중

냉동식품과 델리는 미국인들의 식문화에서 빼놓을 수 없다. 팬데믹 기간 동안 큰 성장세를 기록했는데 엔데믹 시대를 맞아 변화 중이다. 특히 주요 고객층으로 부상한 밀레니얼 세대는 건강은 물론 프리미엄 상품을 원한다. 유통업체들은 신선함과 건강, 다양한 글로벌 입맛을 겨냥한 상품들을 PB로 개발하는 한편, 협업 ...

존재감 커진 델리·냉동
리브랜딩으로 전면 쇄신


델리와 냉동식품은 코로나19 여파로 수요가 급격히 증가한 카테고리다. 과거 조리시간 단축, 간편성 측면에서 소비됐으나, 최근에는 상품 다양성, 품질 제고 등 상품력을 기반으로 소비자 지지를 얻고 있다. 올해도 고물가 기조가 예상되는 가운데 델리와 냉동식품 부문의 원가 구조 혁신과 가성비 상품 출시가 이어질 ...

봉이 김선달의 친구들
중국 무역상으로 부를 쌓다


대동강 물을 팔았다는 봉이 김선달이 평양 출신이니, 그도 평양상인이라 할 수 있을 것이다. 평양은 돈이 넘쳐흐르는 풍류의 도시였다. 그 물자를 대는 상인들이 있었으니 그들을 ‘유상’이라고 불렀다.

챗GPT 열풍에
신 AI 전성시대 도래


팬데믹 이후 경제·금융시장의 거품이 꺼지면서 IT 등 기술 벤처에 대한 투자 열기가 급속도로 냉각됐다. 이런 시기에 생성형 인공지능 챗GPT가 혜성 같이 등장해 전세계 관심을 받고 있다. 생성 인공지능이 기존 AI 기술과 다른 점은 무엇일까. 연재를 통해 챗GPT의 알고리즘, 활용 방향 등을 소개한다.

거대 중개인 제거한
상생의 공유경제


지난호에서는 플랫폼 경제의 폐단을 보완 및 개선할 수 있는 방안으로 프로토콜 경제를 언급했다. 이번호에서는 프로토콜 경제에 주목해야 하는 이유와 주요 사례를 소개한다.