여전한 ‘홀푸드마켓’ 정신
아마존은 기술만 더한다


홀푸드마켓의 현재 사업 방향은 ‘보다 건강한 식품을 판매해 건강한 세상을 만든다’는 기업 미션에서 비롯됐다. 효과적인 방식으로 세상을 바꾸고, 소비자들을 넘어 지구 환경에 긍정적인 영향을 주는 것이 홀푸드마켓의 목표다. 아마존의 인수 이후에도 기업 철학은 유지한 채, 아마존의 기술을 활용해 데이터 분석,...

사회에 선한 영향력 주는
미국 소매업계 ESG 주역들


식품·소비재 기업의 근간은 고객니즈 해소에 있다. 소비자 삶을 변화시키고 지역사회에 긍정적 영향을 주고 있다. 이들 중에는 환경, 사회, 지배구조(ESG)의 모범적인 사례로 손꼽히는 기업이 많다. 미국 유통전문지 ‘프로그레시브 그로서(Progressive Grocer)’는...

이커머스계의 코스트코
차세대 유니콘 될까?


지난 6월 온라인 창고형 할인점 박스드(Boxed)가 미국 나스닥 상장 계획을 발표했다. 박스드의 기업 가치는 8억 8,700만 달러에 달할 것으로 추측되며 연내 상장이 마무리될 것으로 전망된다. 2013년 뉴욕에서 창립한 후 급성장해온 박스드의 상장이 미국 온라인 그로서리 시장 경쟁에 어떤 영향을 미칠지 주목...

야외 체류공간 확장
위드 코로나 시기 고객 경험 포인트


미국에서 거리두기 완화 조치에 따라 쇼핑센터로 발걸음을 옮기는 소비자들이 늘어나고 있다. 쇼핑센터들도 방문객들에게 이전보다 나은 쇼핑 경험을 제공하기 위해 다양한 시도를 하고 있다. 미국 유통전문지 체인스토어에이지(Chain Store Age)에서 발표한 ‘미국 10대 ...

변화무쌍한 알디
미국 풀라인 스토어 안 두렵다


미국 현지에서 확고한 입지를 구축한 알디는 미국 소비자의 니즈를 정확히 파악해 가성비와 품질로 무장한 PB를 확대해가고 있다. 패키징뿐 아니라 에너지, 상품 소싱에도 지속가능 전략을 더해 소비자의 호응을 얻고 있다. 공격적인 출점과 함께 클릭앤콜렉트, 배송 서비스에...

푸드 서비스도 픽업, 배송
코로나에 진화하는 미국 편의점


지난해 미국 편의점들은 팬데믹으로 인해 푸드 서비스 매출과 이익 감소를 겪었다. 고객 방문율이 떨어진 결과다. 하지만 올해는 제 자리를 찾아가고 있다. 2021 편의점 푸드 서비스 연구에 따르면 올해 1~5월 푸드 서비스 매출이 증가했다고 ...

간섭 없는 독자적 매장 운영
식품 아웃렛의 성공 비결

저렴한 가격과 독특한 운영 구조로 미국 유통업계에서 자신만의 영역을 구축한 그로서리아웃렛은 올해 매장 400개 돌파 이후 5천 개까지 늘리겠다고 발표했다. 아직까지 먼 계획이지만 미국 유통업계 반응은 긍정적이다. 독립적으로 운영되는 가맹점과 기업가 정신을 지닌 점주, 지역사회에 기반을 둔 운영까지...

신선 더한 달러스토어
플러스스토어로 세력 확장

달러제너럴이 코로나19에도 불구하고 놀라운 성장세를 보이며 미국 소매업계의 관심을 모았다. 팬데믹에도 매장을 1천여 개 늘렸고, 리뉴얼을 단행해 다양한 포맷으로 변경했다. 달러제너럴은 고객니즈에 맞는 매장 포맷으로 단장하고, 거기에 신선식품과 냉장식품을 추가하는 전략으로 매출을 늘리고 있는데 앞으로 디지...

무인자율배송 실험 및
주문까지 가능한 레시피앱 성행

패러다임 대전환기를 맞은 미국 소매업계에서는 어떠한 일들이 일어나고 있을까. 그중 가장 핵심적인 변화인 물류비용을 감축하기 위한 미들마일 배송 효율화와 최신 기술을 활용한 식품 폐기물 절감 방안, 코로나19로 내식 비중이 높아진 소비자의 식생활을 지원하는 푸드테크를 소개한다.

아마존의 신속배송에...

아마존과 시너지 실패?
프리미엄 매장 지위 버리나

경쟁이 치열한 미국 식품 소매시장에서 자신만의 영역을 구축하며 친환경 식품 소매점의 방향을 제시한 홀푸드마켓은 중산층 소비자들에게 선택을 받아 계속된 성장을 이어왔다. 하지만 2007년 서브프라임 모기지 사태로 어려움을 겪었고, 아마존 인수 이후에도 기대만큼 성장하지 못했다. 위기를 타파하기 위해 홀...