리테일매거진
과일
글｜박재군 · 농협중앙회 청과사업단 과일부
10월은 다양한 종류의 과실이 우리의 입맛을 즐겁게 하는 시기로, 조생 품종에 이어 중생, 만생 품종이 다양하게 출하된다. 출하 기간이 한 달 미만으로 짧은 품종은 판매 시기를 놓치기 쉬우므로 품종별 출하 시기에 맞춰 판매 계획을 세우도록 한다.
Theme 1 자두의 끝판왕 추희자두
주력상...
스트레스,
나만의 지표로 관리하자
스트레스는 바쁜 일상을 살아가는 현대인의 고질병으로, 매일 수많은 고객들을 응대하는 매장 직원들 역시 스트레스에서 자유로울 수 없다. 스트레스는 방치하면 큰 병으로 이어져 일상생활은 물론 업무에도 영향을 미친다. 또한 직원 스트레스는 예상치 못한 비용 지출의 원인이 되기도 하므로 신속한 대응이 이뤄져야 한다.
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과일
글｜박재군 · 농협중앙회 청과사업단 과일부
가을이 시작되는 9월은 추석이 있어 상품전개와 매출에 대한 고민이 깊어지는 시기다. 특히 농산물은 날씨에 따른 작황이 추석 매출에 결정적으로 작용하므로 사전에 물량을 파악해 판매 전략을 세우는 것이 중요하다.
Theme 1 초록색 왕망고를 아시나요
주력상품 왕망고
전개법 제주지역에서는 감귤...
접객 여부에 따라
화장품 진열법 제각각
화장품을 판매하는 매장 경우 접객이 필요한 매장인지 아닌지 여부에 따라 진열 방법이 달라진다. 고객이 직원 도움 없이도 상품을 시연해보고 구매할 수 있는 드럭스토어는 화장품 사용 순서에 맞춘 진열을, 대면 판매가 주로 이뤄지는 백화점에서는 체험을 유도하는 진열을 전개하는 것이 바람직하다.
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판매 현장 지혜 모은
‘매뉴얼’을 활용하라
판매 현장에 최적화된 매뉴얼이 있으면 신입직원은 안심하고 일을 배울 수 있으며, 상사는 자신감을 갖고 후배 직원을 가르칠 수 있다. 매뉴얼에는 판매 현장의 모든 노하우가 담겨 있기 때문이다.
우리 매장에는 ‘영업적 감각이 있는 사람이 많지 않아서 매출이 오르지 않는다’라는 말을...
과일
글｜박재군 · 농협중앙회 청과사업단 과일부
8월은 말복을 기점으로 밤낮의 일교차가 서서히 커진다. 이로 인해 과실류의 당도가 전반적으로 높아지면서 조생종 과실류가 저장상품을 대체하게 된다. 사과는 아오리 품종이, 배는 원황 품종이 햇과일의 대표주자다. 계절이 바뀌는 시기인 만큼 출하 동향을 예의 주시하도록 한다.
Theme 1 상큼한 녹색사...
쇠고기는 검정 트레이에,
토마토 꼭지는 보이지 않게 진열
신선식품은 고객에게 최대한 맛있어 보일 수 있도록 진열해야 매출을 견인할 수 있다. 가전상품은 다른 브랜드와 차별화되는 점을 어필하는 것이 중요하다. 상품별 진열 기술에 대해 알아본다.
식품편
신선식품 경우 상품을 놓는 방법과 트레이, 바구니 등 어떤 진열집기...
과일
글｜박재군·농협중앙회 청과사업단 과일부
7월은 높은 기온과 폭우, 태풍 같은 기상요인으로 인해 과일류 상품의 매출 기복이 큰 시기로, 상품 품질이 저하되지 않도록 주의해야 한다. 수박, 복숭아, 자두 등 당도에 민감한 상품들은 기상상황을 고려해 출하 산지별 품질편차를 예상한 구입 후 판매해야만 고객 이탈을 방지할 수 있다.
Theme 1...
접객은 타이밍,
고객 행동을 관찰하라
‘접객 판매는 누구나 할 수 있는 일’이라고 생각할 수 있지만, ‘접객을 하는 모든 직원이 인기 판매원’이 되는 것은 아니다. 현장에서 고매출을 올리는 판매원은 자신만의 판매 스킬을 보유하고 있다. 현장 상황에 맞는 판매 기술만 습득해도 높은 매출을 올리는 판매원이 될 수 있다.
매출...
실제 생활장면 제안하면
고객 소구력 향상
전문점 경우 취급하는 품목에 따라 진열 포인트에 변화를 줄 필요가 있다. 잡화 경우 판촉 포인트를 고객이 상품을 구매하는 원인에 중점을 두고 진열하도록 한다. 가구 전문점 경우 매장 면적에 한계가 있다면
주력하는 품목이나 스타일을 골라 집중적으로 전개하는 것이 바람직하다.
잡화 진열...