박재군ㅣ농협유통 양재하나로클럽 과일팀 과장
서서히 달아오르는 기온과 더불어 때이른 장마가 찾아오면서 습도도 높아진다. 이렇듯 6월은 선도관리가 어려운 만큼 주의해야 한다. 특히 수박, 토마토 등 과채류와 햇과일인 매실은 우천에 영향을 많이 받는 품목임을 명심한다.

Theme 1 천연감미료 매실은 팔방미인
주력상품 매실
전개법 일반적으로 5월 하순을 시작...

6월의 Main Theme

여름의 시작
장마철이 시작되면서 변덕스러운 날씨가 이어진다. 기후변화에 대응한 빠른 상품 전환이 필수다. 매년 무더위가 더 빠르게 찾아오는 경향이 있으므로, 에어컨, 제습기, 선풍기 등 대표적인 여름 가전제품은 별도 행사장 또는 계산대 앞쪽 빈 공간을 활용해 전개한다. 선크림, 제모제품 등 여름 시즌을 겨냥한 스킨케어 제품은 ...

폐기율 최소화,
시간대별 ‘짝꿍 조합’을 공략하라

같은 카테고리라도 상품 특징에 따라 유통기한에 차이가 있다. 폐기율이 높은 냉장상품 중 일부는 냉동상품으로 대체가능한 경우도 존재한다. 편의점 내 다양한 온도대의 상품을 조합해 폐기 손실을 최소화하면서 고객에게 소구할 수 있는 매장을 만들어 보자.

일부 편의점에서 폐기 상품을 줄이기 위해...

박재군ㅣ농협유통 양재하나로클럽 과일팀 과장
여름의 길목인 5월은 다양한 과채류의 출하가 이뤄지는 시기다. 온실 속에서 100일가량 재배된 수박, 멜론, 토마토 등이 과일부문 중심으로 자리잡게 된다. 특히 품목별로도 여러 품종이 출하되므로 ‘품종대전’ 같은 프로모션을 구성, 컬러풀한 매장을 꾸며본다.

Theme 1 참박대목으로 키운 수박 어디 없나요
주력...

5월의 Main Theme

사랑 가득한 가정의 달
5월은 어버이날, 어린이날 등 가정과 관련된 기념일이 많은 달이다. 각각의 기념일에 맞는 다양한 선물을 기획상품으로 준비한다.
어린이날을 대표하는 선물은 완구용품이다. 특히 최근 유명 유투버 등 인플루언서가 소개해 인기를 끌고 있는 상품, 아이들 사이에서 유행하는 상품을 파악해 빠짐없이 구색한다.
어버이...

매출은 달성률보다
정확한 금액으로 기억하라

현장에는 다양한 ‘함정’이 존재한다. 예를 들어 매출 면에서 ‘목표 대비 99% 달성’했다고 생각하면, 꽤 많은 것을 이룬 것처럼 보일 수 있다. 그러나 실제로 미달된 금액과 각 부문별 매출 하락세를 상세히 살펴보면 낙관적인 상황이 아닌 경우가 많다. 한편, 현장을 담당하는 직원의 말에는 관리자가 생각치 못...

박재군ㅣ농협하나로유통 농산사업부 과장
한낮 기온이 상승하고 개화시기와 맞물려 본격적으로 봄 나들이를 시작하는 시기다. 야외활동 증가에 맞춰 간단히 먹을 수 있는 나들이용 과일류 매출이 늘어난다. 동절기에는 부피가 큰 저장 과실류에 집중했다면 점차 제철 과일과 과채류 상품구색을 강화하는 것이 중요하다.

THEME 1 국산 오렌지의 자존심, 청견 오렌지
주...

4월의 Main Theme

봄맞이 집단장 모음전
따뜻한 봄 기운이 완연한 시기다. 계절에 맞춰 집안 분위기를 바꾸고 싶어하는 주부들을 겨냥해 싱그러운 생화, 화분과 봄에 어울리는 소품을 별도의 특별매대에 모아 구성하고, 집중적으로 판촉활동을 전개한다. 화분상품 경우 월초에 식목일이 있는 만큼 적극적인 홍보 활동에 가격적 혜택까지 더해 매출 증대 효과를 ...

베테랑 직원의 역할
군림보다 '지도와 설득'


베테랑 직원은 사회 경험이 풍부한 인재다. 이들의 말투 하나와 행동 하나로 매장 매출이 달라지고, 함께 일하는 직원들의 의욕도 달라진다.






베테랑 직원은 근무 연수가 길 뿐 아니라, 여러 가지 일에 능숙한 사람을 말한다. 이들이 매장에서 어떻게 일을 하느냐에 따라 매장 분...

박재군│농협하나로유통 농산사업부 과장
봄기운이 완연한 3월은 딸기에 이어 참외, 토마토류 등의 출하량 증가로 과채류가 과일 부문의 주종을 이루게 된다. 사과, 배 등 저장 과실류는 기온 상승에 따라 품위 하락이 우려되므로 가급적 상온 벌크판매는 지양하고 냉장판매를 통해 신선도 유지에 노력한다. 무엇보다 상품 회전율을 감안한 구매가 중요하다.


...