마이크로 타깃팅으로
라이프스타일 소비 수요 공략


팬데믹 영향으로 물가상승, 고용불안이 심화되면서 소비 양극화 현상이 나타나고 있다. 이처럼 제한된 시장 수요에서 유통·제조기업이 살아남기 위해서는 소비자의 구매행동변화를 면밀히 살펴봐야 한다. 전통적인 접근 방식은 카테고리별 시장 점유율을 파악하는 것인데, 여기에 ‘고객 지갑 속 변화’ 및 ‘고객의 시간 ...

시장 흔드는 게임 체인저들
새로운 푸드 서비스 생태계 조성


코로나19를 계기로 소비자들의 식문화에 급격한 변화가 야기됐다. 매장 내 취식 비중이 감소하면서 외식 체인업체들은 점포를 폐점하는 반면 클라우드 키친, 온라인 음식 배달 플랫폼들이 번창하고 있다. 향후 이러한 변화에 적응하는 업체들만 살아남아 외식 생태계의 새판을 짜게 될 것이다.

건강·간편은 기본
가구별 맞춤형 식단 제안


팬데믹 여파로 집에서 본격적인 요리를 즐기려는 수요가 증가하고 있다. 이 같은 소비니즈 영향으로 전세계를 무대로 밀솔루션 시장이 증가세를 보이고 있다. 미국, 유럽 시장에서는 밀솔루션 스타트업을 인수해 사업 확대를 꾀하는 유통업체가 증가했고, 인프라 확대를 기반으로 채식, 4인 가족을 위한 대용량 밀키트 등 독...

‘집콕 + 건강’ 소비 트렌드에
간편식 프리미엄화 확대


올해로 4회를 맞이한 ‘SIHMR(서울국제간편식·HMR전시회)’이 지난달 개최됐다. 수년간 식품 시장 내 영향력을 확대해가고 있는 간편식의 최신 트렌드를 망라한 전시회다. 팬데믹 여파로 외식을 자제하는 소비니즈가 증가하면서 가정에서 고품질 요리를 즐기려는 수요는 지속적으로 늘고 있다. HMR 트렌드...

이업종간 제휴·협업

영역 파괴한 파트너십
융합과 창조로 진화

유통업의 구조적 패러다임이 바뀌며 불확실성이 심화되고 있는 현 시대에는 이업종 간 전략적 제휴 등 끊임없이 새로운 시도를 하는 기업만이 미래를 보장받을 수 있다. 여기서 말하는 전략적 제휴는 유통업과 성격이 다른 이업종과의 ‘결합’으로 기존처럼 기업을 인수하는 고전적 방식이 아니라 조인트벤...

이업종간 제휴·협업

영역 파괴한 파트너십
융합과 창조로 진화

유통업의 구조적 패러다임이 바뀌며 불확실성이 심화되고 있는 현 시대에는 이업종 간 전략적 제휴 등 끊임없이 새로운 시도를 하는 기업만이 미래를 보장받을 수 있다. 여기서 말하는 전략적 제휴는 유통업과 성격이 다른 이업종과의 ‘결합’으로 기존처럼 기업을 인수하는 고전적 방식이 아니라 조인트벤...

이업종간 제휴·협업

영역 파괴한 파트너십
융합과 창조로 진화

유통업의 구조적 패러다임이 바뀌며 불확실성이 심화되고 있는 현 시대에는 이업종 간 전략적 제휴 등 끊임없이 새로운 시도를 하는 기업만이 미래를 보장받을 수 있다. 여기서 말하는 전략적 제휴는 유통업과 성격이 다른 이업종과의 ‘결합’으로 기존처럼 기업을 인수하는 고전적 방식이 아니라 조인트벤...

이업종간 제휴·협업

영역 파괴한 파트너십
융합과 창조로 진화

유통업의 구조적 패러다임이 바뀌며 불확실성이 심화되고 있는 현 시대에는 이업종 간 전략적 제휴 등 끊임없이 새로운 시도를 하는 기업만이 미래를 보장받을 수 있다. 여기서 말하는 전략적 제휴는 유통업과 성격이 다른 이업종과의 ‘결합’으로 기존처럼 기업을 인수하는 고전적 방식이 아니라 조인트벤...

이업종간 제휴·협업

영역 파괴한 파트너십
융합과 창조로 진화

유통업의 구조적 패러다임이 바뀌며 불확실성이 심화되고 있는 현 시대에는 이업종 간 전략적 제휴 등 끊임없이 새로운 시도를 하는 기업만이 미래를 보장받을 수 있다. 여기서 말하는 전략적 제휴는 유통업과 성격이 다른 이업종과의 ‘결합’으로 기존처럼 기업을 인수하는 고전적 방식이 아니라 조인트벤...

유통 건너뛰는 제조업체
D2C로 고객 데이터 확보


D2C가 발전하면서 유통업체의 본질인 중간자 역할 필요성이 줄어들고 있다. 제조업체는 직접 자사몰을 열고 상품을 판매하고 있다. D2C로 이익을 높일 수 있고, 고객 데이터도 확보할 수 있어 일석이조의 효과를 누리고 있다. 유통업체도 이에 대응해야 한다. 여전히 고객들의 플랫폼 역할을 하는 유통업체는 오...