급속히 확산되는 ‘틱톡숍’
젊은층 쇼핑문화를 바꾸다


미국 내 월 활성 이용자 수가 1억 2,150만 명(2024년 4월 현재)에 달하며, 미국 성인들이 일평균 56분간 시청하는 숏폼 플랫폼 틱톡(TikTok). 2023년 9월에는 미국 내 ‘틱톡숍(TikTok Shop)’을 개시했는데 이미 20만 명 이상의 판매자가 북적이는 격전지가 됐다. 하지만 미 ...

‘아무도 믿지 말라’
DX 확산으로 보안 강화 시급


DX가 진전되면서 보안 분야에서 ‘제로 트러스트’라는 용어가 자주 거론된다. 원격근무나 DX가 확산되고 있는 가운데 안전성을 보장하는 보안 시스템의 중요성은 갈수록 더욱 커질 것이다. 이에 제로 트러스트의 의미와 부상하는 배경, 그리고 구체적인 적용 사례를 소개하겠다.

셀프계산대의 비용 절감 효과,
업스킬링 기회로 활용


미국 소매업계에서 오랜 시간 운영비용을 줄여주는 구세주로 여겨졌던 셀프계산대가 그동안 알려진 것과 달리 비용 절감 효과가 높지 않고 오히려 상품 절도의 수단이 되고 있다. 일부 기업들의셀프계산대의 폐쇄 및 축소 운용이 언론에 소개되면서 미국 식품 소매업체들의 향후 계산대 운용 계획이 주목을 받고 있다.

틈새를 찾으면 열리는 맛
차별화를 수요로 만드는 법


카야코리아는 2006년부터 싱가포르의 카야잼을 수입해 유통업체에 공급하며 비즈니스를 시작했다. 카야잼 외에도 국내에 잘 알려지지 않았지만 수요가 있는 특별한 식품을 선별해 소싱하고 있다. 새로운 맛을 소개하며 다채로운 식품 소비를 만들고 있는 카야코리아의 남궁락 대표를 만나본다.

상품구색, 진열 검토해
수익 극대화 꾀하는 ISM 전략


고객 눈을 사로잡아 구매니즈를 촉진하고, 매출 향상을 실현하려면 매장 구성에 대한 고민이 필요하다. 목적구매 아닌 충동적으로 내점하는 고객도 많은 만큼 소매점은 최적화된 환경에서 상품의 매력을 효과적으로 소구해야 하기 때문이다. 인스토어 머천다이징의 개념부터 매장 만들기 기법에 이르기까지 매장 구...

상대적 저렴한 제철상품
변화무궁한 메뉴 제안


제철에 수확한 과일과 채소는 해당 시기마다 수요가 늘어난다. 소매업체는 경쟁업체마다 상대적으로 저렴한 가격을 내세워 적절한 판매량을 유지해야 한다. 공급망에 혼란을 빚지 않고 빠르고 유연하게 제철 과일과 채소를 판매할 수 있는 매장 설계에 대해 알아본다.

생명 살리는 기술력,
사회적 책임지는 비즈니스


어린 시절 상하수도, 가스 시설 도입으로 삶이 달라질 수 있음을 깨달은 네슬레는 과학기술이 지역 사회에 끼칠 수 있는 영향력을 믿었다. 신생아 영양결핍을 막고 사망률을 감소시킨 인공유는 글로벌 기업인 네슬레의 토대이자 생명을 구하는 희망의 상징이었다.

지속가능성과 패션의 양립
투명한 정보 공개로 공감 획득


미국의 패션업체 ‘리포메이션’은 지속가능성 가치를 전면에 내세우고 있는 브랜드다. 리포메이션은 사용하는 소재와 CO2 배출량, 물 사용량 등을 공개해 고객의 지지를 얻고 있다.

생성AI와 트렌드 접목
더 나은 쇼핑경험 대비


AI는 식품 재고관리의 균형을 잡을 수 있는 기술로 기대를 받고 있다. 고객 상용화에 대한 준비가 부족하지만 실험적으로 도입하고 있는 사례를 보며 더 나은 경험을 마련할 수 있을 것이다. 식품 비즈니스에서 생성AI 성공 방정식을 모색해 높은 신선도를 유지하면서도 미래 지향적인 사업방안을 알아본다.

지역 소농과 상점 살리는
뉴노멀 유통 리더


미스터아빠는 국내 각 지역 원산지에서 조달한 농축수산물을 전국의 소분센터를 거쳐 해당 지역의 슈퍼마켓, 식당 판매자에게 맞춤형으로 공급해주며 성장한 유통 스타트업이다. 식품 유통 시장의 혁신 자체를 비전으로 삼고, 지역 농산물을 통한 지속가능한 유통을 실현하고 있는 미스터아빠의 전략을 살펴본다.