리테일매거진
새콤달콤 딸기가 좋아
달콤한 향과 맛으로 남녀노소 누구에게 사랑받는 딸기는 지루했던 겨울의 텁텁한 입맛을 돋아주는 중요한 비타민 재원이다. 특히 매출이 집중되는 3월에는 품종, 크기별로 구색을 확대하고 잼이나 이유식용 상품, 친환경 상품 등 차별화 상품을 운영해 매출을 극대화해야 한다.
매장 입구에서 향긋한 향으로 코끝을 자극하는 딸기의 유혹은 그...
보름달 뜨기 전, 나물 물량 확보전 돌입
나물류는 설날과 입춘, 정월대보름이 몰려 있는 음력 1월을 기점으로 매출이 상승한다.
전체 나물류 매출의 30%를 차지하는 2~3월 두 달간 건나물과 삶은 나물 판매에 주력하는 한편, 명절 특수기에 제수용 혹은 보름용 나물을 세트 상품으로 제작해 부가수익을 올리는 지혜도 필요하다.
전 세계적으로 육식 ...