리테일매거진
원물 간식과
심플 푸드가 뜬다
최근 글로벌 스낵 시장에서는 최소한의 가공으로 만든 ‘심플 푸드’와 ‘고단백질 제품’이 각광받고 있다. 국내에는 아직 생소하지만, 곤충으로 만든 고단백질 스낵도 꾸준히 출시되며 식량 부족시대 대안 상품으로 떠오르고 있다.
최근 국내 매체에서 지방과 육류 섭취를 재조명한 프로그램이 인기를 끌었...
건강에 대한 관심
정성 들인 간편식으로 이어진다
건강한 먹거리와 라이프스타일에 대한 소비자 니즈가 한층 높아졌다. 이에 따라 글로벌 식음료 기업들은 건강한 식품의 신뢰를 높이기 위해 소비자들에게 익숙한 전통적 요소를 강조하거나 과거에 이미 존재했던 식품을 현대적으로 개발한 제품을 적극적으로 선보일 것으로 예상된다. 또한 조리 시간을 절약할 수 ...
한정판으로 파는 컬러풀한 패키지,
수집용으로 각광
글로벌 식음료 기업들은 제품 특성을 살리고 소비자의 눈길을 끌 수 있도록 제품과 어울리는 생생한 색과 이미지를 사용해 패키지를 구성하고 있다. 일본의 한 사케 제조사는 수족관 속 물고기를 콘셉트로 한 유리병과 같이 귀여움과 계절감을 더한 한정판 패키지를 구성해 소비자의 수집욕을 자극하고 구매를 유도하...
‘루트 비어’에 ‘질소 맥주’까지…
맥주도 입맛 따라 골라 먹는다
전통적이고 보수적인 글로벌 주류 업계가 서서히 변화하고 있다. 특히 맥주 시장의 주 소비층이 밀레니얼 세대로 바뀌면서 루트 비어, 질소 맥주 같은 이색 맥주들이 글로벌 시장에서 인기를 얻고 있다.
술을 소비하는 주체가 베이비부머와 X세대에서 밀레니얼 세대로 넘어가면서 ...
미용보조제 역할하게 될
코코아 플라바놀 전망 밝아
코코아 플라바놀이 피부 탄력도와 주름 개선에 효과적이라는 연구 결과가 밝혀지며 신생 기능성 성분으로 각광받고 있다. 또한 유럽식품안전청으로부터 정식으로 건강 기능성 인증을 받음에 따라 초콜릿 제품군에서 코코아 플라바놀의 활용도가 높아질 것으로 기대된다.
코코아 빈(cocoa bean ; ...
파손방지 잔, 개폐식 포장으로
휴대성과 안전성 높이다
글로벌 식음료 기업들은 고객 편의를 위해 제품의 휴대성을 높여 어디서나 쉽게 제품을 즐길 수 있는 패키지 개발에 힘쓰고 있다. 미니사과는 3~5개씩 구성해 원형 플라스틱 용기에 넣어 들고 다니며 먹을 수 있게 했고, 와인 경우에도 깨지지 않는 용기에 소용량 개별 포장해 편의성을 더했다. 재활용 ...
카카오 버터 대체하는 야생 망고
초콜릿 원료로 쓰이다
초콜릿의 주성분인 카카오 버터는 높은 가격으로 인해 원재료로 사용하기에 부담감이 커지고 있다. 이로 인해 글로벌 초콜릿 제조사들은 카카오 대체제 물색에 고심하고 있다.
카카오 버터는 초콜릿의 필수 성분으로, 카카오 나무(theobroma cacao)의 씨앗이라고 할 수 있...
비누의 화려한 귀환
인테리어 기능까지 '척척'
다양한 아이디어의 신제품이 쏟아지면서 소비재 시장에서 사양 품목으로 분류되던 비누가 화려한 변신에 성공했다. 글로벌 기업들이 선보인 비누는 인테리어 효과에 기능성 효익까지 더해 그 스펙트럼을 확장하고 있다.
기후 변화는 소비자 생활 패턴에 영향을 주고, 이는 소비 행동 변화로 이어진다....
해양 생태계 지키는
‘착한 수산식품’이 대세
최근 글로벌 소비자들은 윤리적인 과정으로 포획, 가공된 식품을 선호하고 있다. 수산산업분야에서도 이 같은 식품이 트렌드를 이끌어 가고 있는데, 최근에는 젊은층의 기호 변화 등에 따라 선어류에 대한 소비가 줄면서 친환경 수산 가공식품에 대한 관심이 높아지고 있다.
글로벌 수산업계는 ‘지속...
스트레스에 지친 피부
‘스킨 부스터’가 활력 찾아준다
아무리 뛰어난 기능을 가진 화장품을 바르더라도 그 영양 성분을 피부가 제대로 흡수하지 못하면 좋은 효과를 기대할 수 없는 법. 피부에 남아 있는 더러움을 자극 없이 제거해 피부결을 정돈시켜주는 부스터는 현대 여성들의 마음을 저격하며 헤어 트리트먼트, 바디케어, 네일케어 제품군 등로 그 입지를 넓...