리테일매거진
커넥티드 카트가 안내하는
스마트 스토어 등장
첨단 기술 바람을 타고 프랑스 유통업계는 스타트업과 파트너십을 전개하는 등 기술 투자에 힘쓰고 있다. 까르푸는 커텍티드 카트를 도입해 디지털 쇼핑 경험의 혁신을 이뤘고, 모노프리는 상품 선택부터 결제까지 스마트폰으로 가능한 ‘스캔 앤 고(Scan&Go)’ 시스템을 구축해 무인 매장을 실현했다.
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인력부족 시대의 신기술 투자
출점 판단도 AI가 한다
일본 유통업계는 기술 진보와 함께 일손 부족 현상이 심각하다. 이에 따라 매장 형태가 급변하고 있다. 단순히 고객에게 디지털 쇼핑 경험을 제공하는 수준을 넘어 IT와 AI 기술을 활용, 매장 효율화를 추진하는 모습을 보이고 있다.
일손 부족으로 인해 무인화를 추진하는...
로봇이 나르고, 안면인식 셀프 결제
리테일 신기술 집결지
중국에서는 알리바바, 징동 등 온라인 거대기업들이 ‘뉴 리테일’ 시대를 선도하며 유통시장 전체를 뒤흔들고 있다. 세계 최대 전자상거래 시장과 혁신 모바일 시스템을 기반으로 로봇 카트부터 안면인식 결제까지 각종 신기술을 도입하며 오프라인 매장의 모습을 변화시키고 있다.
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업태 불문 신기술 도입
AI 가상직원·매장용 로봇 확산
글로벌 IT 조사기관 가트너에 따르면, 2020년까지 고객과 소통 중 약 85%가 인간을 배제한 채 일어날 것이라고 한다. 인공지능, 증강현실, 가상현실은 이제 유통업계에 필수적인 기술이 됐다. 최근 미국 유통업체들은 보다 더 강화된 인공지능 기반 서비스를 보다 더 다양한 분야에 적용하고 있...
마트에 등장한 휴머노이드 ‘페퍼’
로봇 도우미 로봇 페퍼, 맥주 맛도 알려주다
“도움이 필요하면 제게 오세요. 저는 항상 여기에 있어요.” 사는 곳을 묻자 ‘이마트 성수점’이라고 답한 이 로봇은 지난달 이마트가 선보인 어린아이 크기의 흰색 휴머노이드 로봇이다. 고객에게 말을 건네며 손짓을 하자 이를 지켜보던 사람들이 호기심에 몰...
카트가 안내하고, 로봇이 추천…
스마트 매장의 AI 두뇌 장착
“내일의 변화 속도는 오늘의 변화 속도를 기어가는 것처럼 보이게 할 것이다.” 미국 실리콘밸리의 혁신가이자 싱귤래리티대학교 총장인 피터 디아만디스의 말로, 최근 유통기업들은 누가 더 빨리 신기술을 개발해 소비자 삶에 파고들 수 있느냐를 놓고 보이지 않는 전쟁을 벌이고 있는 중이다.
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까르푸도 뛰어든 밀키트 시장
건강 메뉴로 파리지앵 입맛 잡다
빠르고 손쉬운 것을 선호하는 밀레니얼 세대에 맞춰 프랑스의 밀키트 배송 업체들은 20분 내 조리할 수 있는 간편 레시피를 제공한다. 유기농 메뉴, 채식주의자를 위한 메뉴나 부활절 특별 메뉴도 마련했다. 시장이 커지자 까르푸를 비롯한 대형 유통업체들도 관심을 보이고 있다.
푸드테크 분...
HMR보다 건강한 식재료 배송
‘헬시 밀키트’로 소구
바쁜 일상과 시간에 쫓기는 영국인들에게 밀키트는 건강한 한끼를 제공하는 동시에 비용 부담까지 줄일 수 있는 대안으로 주목 받고 있다. 가격 부담을 줄인 효율적인 식단부터 유기농 재료를 사용해 고급 레스토랑 메뉴 못지않은 프리미엄 라인까지 다양한 밀키트 상품들이 영국 소비자들의 지지를 받고 있다.
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밀키트 객층 세분화
키즈·실버 전용 밀키트 등장
2010년부터 본격적으로 확대일로를 보이기 시작한 일본 밀키트 시장. 이제는 요리의 수고를 덜어주는 식재료 배송 서비스에서 진일보해 된장, 매실주 같은 일본 전통식품까지 집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 형태로 밀키트 시장이 한 단계 진화하고 있다.
일본 유통업계에서는 밀키트 시장의 잠재...
건강·간편은 기본
‘밀 플래닝’으로 맞춤형 식단 추천
미국 밀키트 시장은 진화를 거듭하고 있다. 지금까지 식재료를 정기 배송해주는 아이디어 자체로 관심을 끌었다면, 최근에는 고객 취향에 맞춰 ‘채식·유기농·디저트’ 등 식단을 달리하고 포장 방식을 차별화하며 객층을 세분화하는 추세다. 또한 시장 개척자였던 블루에이프런이 헬로프레시에게 선두자리를 내주기...