소비자는 집콕 소비
유통업체는 디지털 혁신


코로나 팬데믹으로 야기된 쇼핑 팬데믹으로 현재 미국 식품 소매업계는 격동의 시기를 보내고 있다. 미국의 식품소매업계를 직격한 코로나19 영향을 살펴보며 패러다임 전환기 이후의 향방을 전망해보자.

컨테이너형 무인 편의점
24시간 운영에 자동 결제

카지노그룹, 까르푸, 오샹 같은 대형 유통업체들이 무인 편의점에 관심을 갖고 활용도를 모색하고 있다. 기술업체 혹은 스타트업에서도 직접 무인 편의점을 운영하며 프랑스 무인 편의점 시장을 넓히고 있다. 특수 입지에서 테스트를 마친 무인 편의점이 본격 확장을 시작하면서 앞으로 치열한 경쟁을 예고했다.

...

신선식품을 둘러싼
치열한 선도 경쟁의 현장

최근 몇 년간 신선식품은 중국 유통업계에서 가장 주목 받고 있는 분야다. 코로나19 발생으로 더욱 관심이 쏠리면서 대규모 자본이 이동하고 있다. 신규 플랫폼은 물론 기존의 대형 플랫폼도 연이어 신선식품 분야에 대한 투자를 확대해 시장 경쟁은 더욱 치열해질 전망이다.

중국 유통업계에서는 신선식품 시장으...

픽업 대행부터 홈 딜리버리까지
식품 배송의 전성시대

지난해 미국 온라인 식품 시장은 전년 대비 50% 이상 성장한 것으로 추정된다. 코로나19 영향으로 소비자들이 외출을 자제하면서 온라인 식품 수요가 급증했고, 식품 소매업계가 이에 빠르게 대응했기에 가능했던 결과다. 특히 미국의 지리적 약점을 극복할 만큼 확대, 강화된 배송 서비스가 핵심 경쟁력으로...

TPO만으로는 불충분
라이프스타일 없이 구매도 없다

코로나19 사태를 겪으며 라이프스타일은 극적인 변화를 맞이했다. 소비자들의 ‘집콕’ 생활이 이어지며 집에서 요리를 하는 시간이 늘어나고, 집안 인테리어에 신경 쓰는 경우가 많아졌다. 일본 체인스토어 업체들은 변화하는 고객 라이프스타일에 대응하기 위해 바쁜 움직임을 보이고 있다.

일본 체인스토...

디스카운터도
코로나발 DX 본격 가동

철저한 저비용 운영체제로 압도적인 저가격을 실현하는 하드 디스카운트 스토어(HDS)가 코로나19 상황에서 더욱 주가를 높이고 있다. 가장 대표적인 기업인 알디와 리들의 코로나19 대응방안과 신규 주자로 부상 중인 페니와 네토의 독자적인 HDS 운영전략을 소개한다.

저비용 운영 시스템과 EDLP 전략으로 타...

일본도 송년회 자제
나홀로 파티용품 인기

이렇게 크리스마스트리가 어색했던 적이 있었나 싶을 정도로 유통업계 연말 매장 분위기는 한산했다. 일본에서도 코로나19 예방차 5인 이상의 회식, 송년회를 자제하라는 정부 요청이 있어 유통업계는 ‘크리스마스는 집에서 가족과 함께’를 콘셉트로 내걸었다.
이례적인 현상은 연말이나 연초를 집에서 혼자 보내려는 사람...

친환경 니즈 확산에
제로 웨이스트 배송 등장

영국 유통업체들이 지속가능성에 관심이 높아진 고객들을 끌어들이기 위해 친환경 제품을 앞다퉈 내놓으며 경쟁하고 있다. 슈퍼마켓 아스다는 지난 10월 리필 스테이션을 주축으로 한 지속가능한 매장을 오픈하고 시범 운영에 들어갔으며, 테스코는 친환경 플랫폼 루프 앱과 파트너십을 맺고 제로웨이스트 서비스를 론칭했다...

퇴근 후 가볍게 들르는
초도심형 이케아 확대

이케아의 초도심형 매장 하라주쿠점이 지난 6월 문을 열었다. 교외형 매장 위주였던 이케아가 도시 중심지를 겨냥한 매장을 출점하며 도심 공략에 박차를 가하고 있다. 도시민의 니즈를 반영한 하라주쿠점의 성공에 힘입어 시부야점도 출점할 예정이다.

이케아는 일본 내 9개 매장을 운영하고 있다. 이들...

자연 재해 대비
장기 보존 식품 인기

일본 매장의 겨울철 메인 아이템은 김치, 참깨 등으로 맛을 내는 국물요리 수프다. 올해도 변함없이 다양한 맛을 내는 수프가 등장했고, 함께 넣어 먹으면 좋은 면류도 이벤트 매대를 넓게 차지했다. 그러나 올해 일본의 11월은 연일 20도가 넘는 날씨가 이어졌으며, 예년과 달리 따뜻한 국물요리를 판매하는 매장도 한...