더 넓고, 더 신선하고, 더 재밌게
50년 만의 대변신

신선식품을 중심으로 판매하는 미국 스튜 레오나드(Stew Leonard’s)가 1호점을 50년 만에 리뉴얼했다. 더 넓어지고, 더 신선해지고 볼거리가 많아졌으며 고객경험을 확대한 새로운 점포로 재탄생했다.

고객을 중심으로 모든 것을 생각하고자 했던, 그래서 고객이 즐기며 쇼핑할 수 있는 매장을 꿈꾸었던 프레시 포맷 슈퍼마켓의 대명사 스튜 레오나드 1호점을 다시 찾았다. 유통업계 종사자라면 누구나 한번은 들어봤을 문구, ‘규칙1: 고객은 언제나 옳다. 규칙2: 고객이 옳지 않다고 생각되면 규칙1을 다시 읽어라’. 세계의 많은 소매업 교육 자료에 언급돼 온 스튜 레오나드의 철학이 바로 매장 입구 돌에 큼지막하게 새겨져 있다.

믿거나 말거나, 세계에서 가장 큰 유제품 매장

스튜 레오나드는 8개 매장과 2,200 SKU에 불과한 상품으로 연간 6억 달러(8,400억 원, 2024년 기준)의 매출을 기록, 점포당 매출액이 미국 대형 슈퍼마켓 연간 평균 매출액의 4배에 달한다.
신선식품 비중이 80%를 넘으며 단위면적당 매출액은 미국 내에 식품 소매점 중 최고 수준이다. 1호점이 위치한 코네티컷주 노워크 경우 인구가 9만 명을 조금 넘는 수준임에도 불구하고 2024년 매출액이 1억 5천만 달러(한화 약 2,100억 원)에 이른다. 슈퍼마켓과 농장, 그리고 어느 곳에서도 볼 수 없는 독특한 놀이시설이 합쳐진 특이하고 활기가 넘치는 이 매장은 1920년 찰스 레오나드가 만든 ‘클로버 팜 데어리(Clover Farm Dairy)’라는 작은 유제품 가게에서 시작됐다.
그의 아들 스튜 레오나드가 1969년 지금의 노워크점 자리에 자신의 이름으로 상호를 내건 유제품과 식품을 판매하는 슈퍼마켓 형태의 스튜 레오나드 1호점을 열며 매주 1만 명의 고객이 찾는 매장으로 성장시켰다. 지금은 볼 수 없지만, 리뉴얼 이전까지만 해도 쇼핑을 하면서 매장 내 공장에서 우유, 치즈, 아이스...기사전문보기