시성비 우등생’ 냉동식품
일본인 식탁을 점령하다

일본 냉동식품 시장 규모가 1조 3천억 엔에 달했다. 냉동식품은 시성비를 충족시키면서 맛까지 보장해 소비자의 마음을 사로잡았다. 한류 붐에 맞춰 K푸드 인기도 심상치 않으며 이에 맞춰 한국 음식을 재현한 편의점 상품도 꾸준히 출시 중이다.

일본에서는 코로나19 사태로 집에서 머무는 시간이 증가하면서 냉동식품 시장이 급속도로 커졌다. 거리두기가 해제된 지금도 냉동식품 시장은 확대 추세를 이어가면서 일본인의 생활에 정착했다. 업계 관계자에 따르면, 냉동식품 시장은 2024년에 1조 3,017억 엔의 시장 규모를 기록하며, 전년 대비 4.4% 증가한 성장을 보였다.

생활 리듬이 다양해지면서 혼자 식사하는 일본인이 늘어나고 있는 가운데, 최근 일본 시장에서 존재감을 발휘하고 있는 것이 주식과 반찬을 조합한 원플레이트 냉동식품이다. 간편함으로 인기를 끌면서 시장 규모는 최근 5년간 3배로 확대됐다. ‘접시째 해동해 바로 식사’를 캐치프레이즈로 내거는 상품이 확대되면서 유통업체들은 원플레이트 냉동상품 출시를 늘리고 있다.

소비자 니즈 ‘한 접시’에 모두 담아

도쿄에 거주하는 회사원 니시모토 히나타 씨(29)는 올해 봄 닛폰제분의 ‘요쿠바리 시리즈(욕심쟁이 시리즈)’를 구입한 후, 원플레이트 냉동식품의 편리성을 실감했다. 그는 “밥과 반찬이 들어있고 양도 적당하다.”며 만족했다. 2인 신혼 가구지만 서로 식사 시간이 맞지 않는 평일에 가벼운 혼밥용으로 구매했다고 덧붙였다.

닛폰제분은 데워서 바로 먹을 수 있는 1인분 냉동 파스타를 유행시킨 제조사 중 하나다. 냉동식품 제조 대기업 중에서도 가정용 원플레이트 상품을 선도적으로 개발했다. 대표적인 ‘요쿠바리 시리즈’ 제품으로는 2015년 봄에 출시된 함박스테이크를 얹은 파스타가 있다. 이후 파스타 대신 볶음밥을 넣는 등 다양한 상품을 개발하고 있다.

니치레이푸드도 지난해 9월부터 원플레이트 상품을...기사전문보기