‘웰니스’, ‘환경’, ‘DX’…
지역 슈퍼마켓도 적극 반영

미국 최강의 지역 슈퍼마켓 업체들의 강점을 알아보는 연재를 마치며, 끝으로 3개 업체를 소개하겠다. 이번호에 소개하는 스프라우트파머스마켓과 하나포드, 웨이크펀협동조합은 다소 생소한 업체들일 것이다. 하지만 지역 주민으로부터 큰 사랑을 받고 있는 업체들이다.

미국 최대 자연주의 슈퍼마켓

2002년 파머스마켓이라는 콘셉트로 설립된 스프라우트파머스마켓(Sprouts Farmer’s Market; 이하 스프라우트)은 미국 23개 주에서 435개점을 전개하는 미국 최대 자연주의 슈퍼마켓이다. 초기에는 신선 채소, 유기농 식품, 자연주의 건강기능식품이나 바디케어 제품을 취급하는 가족경영 체제의 소형 슈퍼마켓이었다. 하지만 2011년 투자회사 아폴로글로벌매니지먼트 산하에 편입돼 2013년 나스닥에 상장했다. 아폴로에 인수된 후 선벨트(남부) 지대에 점포망을 확대했다. 2018년 필라델피아를 통해 북동부에 진출하고, 2019년에는 워싱턴 D.C. 상권의 버지니아주, 2023년에는 뉴저지주에 출점했다. 2023년 매출은 68억 3,700만 달러(전년 대비 6.7% 성장)를 달성했다.

스프라우트 사업 모델의 특징은 첫째, 웰니스 라이프를 지원하는 상품구성과 소분 리필 판매다. 각 부문별로 유기농, 비건, 식물 유래, 글루텐 프리, GMO 미사용 등 건강 지향 상품을 운영하며, 매대에 ‘유기농’, ‘키토제닉(저당질)’식으로 알기 쉽게 명시하고 있다.

둘째, 소형 매장에서 파머스마켓 고객경험을 제공한다. 점포 면적은 평균 2,970㎡로 준 교외 네이버후드쇼핑센터와 재개발 쇼핑센터의 신규 앵커로 입점하는 방식으로 점포 수를 늘려왔다. 소형점은 비용이 적게 들어 소상권에도 출점하기 쉽다. 한편, 타사가 확대하고 있는 델리는 최소한으로 운영하고 있다. 대신 강점인 농산과 타사에서는 찾기 힘든 폭넓은 구색, 충실한 웰니스 그로서리와 H&B를 집객 장치로...기사전문보기