변동성 심한 농산물
숙련된 바이어와 공급 체계 구축해야
주로 음료나 담배, 즉석식품을 구입하는 편의점이 식재료를 구입하는 장보기 채널 중 하나로 부상하고 있다. 두부나 콩나물은 물론 과일과 채소도 취급한다. 하지만 농산물은 관리에 어려움이 많아 편의점에서 취급하기 어려운 상품이다. 편의점에서 농산물을 운영하기 위해서는 몇 가지 전제조건을 해결해야 한다.
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