소매업은 성과가 가시화되는 데 수개월, 수년이 걸리는 다른 업종과 달리 매일 바로 실적을 확인할 수 있다. 따라서 단기 내 가설부터 검증까지 마칠 수 있다. 이러한 특징을 최대한 살리면 성취감을 높일 수 있다. 고객의 생활상과 식사장면을 구체적으로 상정해 그에 맞는 상품을 구색하도록 하자.
과거의 판매 실적에 기반해 계획을 세우는 일은 정규상품에는 유용하다. 더 나아가 AI 자동발주에 맡겨 작업 효율성을 높일 수 있다. 하지만 과거 실적에 기반해 입안한 계획...
104-107 필드스터디2409.pdf (252.84 KB)
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