소비자에게 비건 디저트의 매력도를 높이려면 기존의 친숙한 제품 형태로 소구해야 한다. 더불어 식품에서 다양한 즐거움을 찾고자 하는 소비심리를 공략해야 할 것이다.
2년여 간의 팬데믹을 거치면서 소비자들은 음식을 포함해 다양한 경험에 대해 보다 많은 관심을 가지게 됐다. 식물성 디저트 및 아이스크림 제조사들은 소비자의 이 같은 식도락 니즈를 공략할 필요가 있다. 식물성 성분이 건강에 좋다는 원론적인 면만 강조하기보다는 맛 부분에서 다양한 즐거움을 경험할 수 있다는 점을 소구해야...
106-108 머천다이징_민텔.pdf (241.21 KB)
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