국내유일의 육류산업박람회 <미트엑스포>,
무료 초대권 들고 오세요!

- 외식업체에 필요한 식자재, 기자재, 그리고 프랜차이즈가 한 곳에
- 카길, 민속친한우, 앵거스박, 농협LYVLY 등 다양한 업체와 브랜드 참가

창간 17주년을 맞이한 식품∙외식전문지 월간외식경영을 매월 발행하는 (주)외식경영이 주최하고, 20여 년간 프랜차이즈창업박람회를 진행해온 제일좋은전람이 주관하는 국내 유일의 고기박람회 <미트엑스포 2022>가 6월 16일부터 18일까지 서울무역전시장 SETEC (3호선 학여울역)에서 열린다.

국내 최초이자 유일의 육류산업박람회로 자리매김하고 있는 <미트엑스포>는 국내 외식업 형태 중 규모나 숫자 면에서 가장 큰 비중을 차지하고 있는 고기음식점 & 육류산업을 총망라한 박람회. 브랜드육∙양념육∙육가공품∙부산물∙HMR∙소스∙양념 등 고깃집에서 주로 사용하는 각종 식자재는 물론, 로스터와 불판∙숯∙덕트∙각종 육가공설비∙숙성고와 냉장∙냉동고∙조리기계와 포장재 등 고깃집의 여러 기자재들에 이르기까지 다양한 업체들의 제품들이 전시된다. 뿐만 아니라 육류 프랜차이즈 브랜드, 육류산업 관련 정부기관과 협회, 컨설팅∙인증서비스기관 등 각 분야의 기관과 단체, 브랜드들이 참여할 계획이어서 고깃집 등 외식업소 창업을 고민하는 예비창업자와 육류산업 종사자는 물론, 리테일업계 관계자들에게 다양한 정보를 전달할 수 있는 자리가 될 것이다.

<미트엑스포 2022>에서는 이외에도 고깃집&육류산업 세미나가 2일간 진행되는데, 첫날인 6월 16일 목요일에는 식육마케터 김태경 박사의 ‘코로나 이후 고기 외식 트렌드’, <부라더고깃집> 허경민 대표의 ‘고깃집 고기관리 노하우’, <서동한우> 유인신 대표의 ‘한우숙성의 A~Z’ 강의가 이어진다. 그리고 이튿날인 6월 17일 금요일엔 외식콘셉트 기획자이자 ㈜외식경영 김현수 대표의 ‘고깃집의 새로운 패러다임, 즉석양념 타래’, 미트마스터 임치호 대표의 ‘돼지 발골시연과 부위별 상품화 전략’ 강의가 진행될 예정이다.

[미트엑스포 2022 세미나 프로그램]


일
정


6월 16일 목요일


6월 17일 금요일




강의순서


코로나 이후 고기 외식 트렌드
(식육마케터 김태경 박사)


고깃집의 새로운 패러다임, 즉석양념
(외식콘셉트 기획자 김현수 대표)




고깃집의 고기관리 노하우
(부라더고깃집 허경민 대표)


돼지 발골 시연과 부위별 상품화 전략 (미트마스터 임치호 대표)




한우 숙성의 A~Z
(서동한우 유인신 대표)






고기 관련 콘텐츠와 네트워크가 풍부한 ㈜외식경영, 그리고 20여 ...기사전문보기