상품구색, 진열 검토해
수익 극대화 꾀하는 ISM 전략


고객 눈을 사로잡아 구매니즈를 촉진하고, 매출 향상을 실현하려면 매장 구성에 대한 고민이 필요하다. 목적구매 아닌 충동적으로 내점하는 고객도 많은 만큼 소매점은 최적화된 환경에서 상품의 매력을 효과적으로 소구해야 하기 때문이다. 인스토어 머천다이징의 개념부터 매장 만들기 기법에 이르기까지 매장 구...

상대적 저렴한 제철상품
변화무궁한 메뉴 제안


제철에 수확한 과일과 채소는 해당 시기마다 수요가 늘어난다. 소매업체는 경쟁업체마다 상대적으로 저렴한 가격을 내세워 적절한 판매량을 유지해야 한다. 공급망에 혼란을 빚지 않고 빠르고 유연하게 제철 과일과 채소를 판매할 수 있는 매장 설계에 대해 알아본다.

생명 살리는 기술력,
사회적 책임지는 비즈니스


어린 시절 상하수도, 가스 시설 도입으로 삶이 달라질 수 있음을 깨달은 네슬레는 과학기술이 지역 사회에 끼칠 수 있는 영향력을 믿었다. 신생아 영양결핍을 막고 사망률을 감소시킨 인공유는 글로벌 기업인 네슬레의 토대이자 생명을 구하는 희망의 상징이었다.

지속가능성과 패션의 양립
투명한 정보 공개로 공감 획득


미국의 패션업체 ‘리포메이션’은 지속가능성 가치를 전면에 내세우고 있는 브랜드다. 리포메이션은 사용하는 소재와 CO2 배출량, 물 사용량 등을 공개해 고객의 지지를 얻고 있다.

생성AI와 트렌드 접목
더 나은 쇼핑경험 대비


AI는 식품 재고관리의 균형을 잡을 수 있는 기술로 기대를 받고 있다. 고객 상용화에 대한 준비가 부족하지만 실험적으로 도입하고 있는 사례를 보며 더 나은 경험을 마련할 수 있을 것이다. 식품 비즈니스에서 생성AI 성공 방정식을 모색해 높은 신선도를 유지하면서도 미래 지향적인 사업방안을 알아본다.

지역 소농과 상점 살리는
뉴노멀 유통 리더


미스터아빠는 국내 각 지역 원산지에서 조달한 농축수산물을 전국의 소분센터를 거쳐 해당 지역의 슈퍼마켓, 식당 판매자에게 맞춤형으로 공급해주며 성장한 유통 스타트업이다. 식품 유통 시장의 혁신 자체를 비전으로 삼고, 지역 농산물을 통한 지속가능한 유통을 실현하고 있는 미스터아빠의 전략을 살펴본다.

프로모션, 비용 절감보다
최적화에 주력할 때


불황과 경계를 넘어선 경쟁으로 유통업체들의 프로모션 비용이 증가하고 있다. 프로모션 효과를 높이기 위해서는 철저한 데이터 분석에 기반한 프로모션 최적화 전략을 도입해야 한다. 베인앤드컴퍼니의 김정재 파트너를 통해 프로모션 최적화의 선결 조건과 효과를 높일 수 있는 방법 등을 알아본다.

SCM FAIR 2024, 9월 4~6일 킨텍스서 공급망관리 산업 특화 전시회 개최
- 국내 최초 특화망(이음5G) 기술 산업전 ‘PNT FAIR’와 동시개최 -


공급망관리 분야 전문 전시회 ‘SCM FAIR 2024 / 제4회 유통·물류 및 공급망관리 산업전’ 이 9월 4일(수)부터 6일(금)까지 3일간 경기도 고양시 소재 킨텍스에서 열린다.

좋은 리모델링은 수익성에 기여
매출과 비용 개선에 초점


식품 유통업체들에게는 실내 인테리어나 장비 등 점포 리모델링을 할 시기가 주기적으로 도래한다. 제한된 예산안에서 매장을 효율적으로 리모델링할 좋은 방법에 대해 인사이트를 줄 수 있는 미국의 각 분야 리모델링 전문가들의 이야기를 들어본다.

줄어든 체류시간 극복방안
편리하고 참신한 식사 솔루션


미국 식품 유통업체와 공급업체가 편의점과 레스토랑 업계와 경쟁하기 위해 새로운 방식의 즉석식품 전략을 개발하고 있다. 신선도는 일반 레스토랑 수준에 맞추고 메뉴는 각 가족 구성원이 만족할 수 있도록 세밀하게 구성했다. 편의성 및 다양한 체험으로 구매빈도를 높이는 기회에 대해 알아본다.