씨앗 활용한 건강 스낵
웰니스 니즈 공략

가공식품에 대한 부정적 인식이 확산되면서 일부 소비자들은 스낵류 섭취를 줄이고 있다. 스낵은 흔히 긍정적 영양소가 부족하다고 생각하기 때문이다. 씨앗류를 첨가하는 것은 제품의 영양 가치를 간단하면서도 효과적으로 높이는 방법이며, 동시에 가공식품에 대한 소비자의 우려를 완화하는 전략이 될 수 있다.

씨앗 스낵이 점점 더 다양하고 보다 획기적인 맛으로 출시되고 있다. 그럼에도 불구하고 여전히 밋밋하거나 지나치게 건강 지향적이라는 인식부터 ‘새 모이(bird food)’ 같다는 이미지로 간과되는 경우가 많다. 건강 스낵의 인기가 높아지고 있는 만큼 씨앗 스낵제품 역시 시장 내 경쟁력을 유지하기 위해 보다 명확하고 강력한 포지셔닝이 필요하다.

건강 스낵 시장의 성장

씨앗은 오랫동안 단백질과 영양소가 풍부한 대표적인 건강 간식으로 자리해왔다. 그러나 오늘날 건강 스낵 시장의 경쟁이 심화되면서 소비자들은 무궁무진한 선택지를 갖게 됐다. 견과류와 씨앗은 여전히 인기를 유지하고 있지만, 팝콘이나 콩 기반 스낵 같은 새로운 대안 제품이 ‘고단백’이라는 메시지를 앞세워 차별화를 시도하고 있다.

씨앗 스낵이 건강 간식 시장에서 경쟁력을 유지하고 확고한 입지를 확보하기 위해서는 보다 신선하고 혁신적인 접근이 필요하다. 씨앗으로 만든 스낵은 새 모이 같다는 평가도 있다. Z세대와 밀레니얼 세대는 기성세대에 비해 씨앗을 더 지루한 식품으로 인식하는 경향이 있다. 이들 젊은 소비층은 스낵을 자주 섭취하는 핵심 소비자이기 때문에, 이러한 인식을 극복하고 씨앗 기반 스낵의 매력을 높이는 것이 중요하다.

최근 시장에는 보다 ‘즐거운 사치’를 공략한 씨앗 스낵 제품이 다양하게 출시되고 있지만, 일부 소비자들은 여전히 씨앗 스낵을 간식으로 선택하는 데 소극적인 태도를 보인다. 실제로 호주의 대표적인 스낵 브랜드 카맨스(Carman’s)는 2021년 ‘칠리 콘 슈퍼 시즈(Chilli Corn Super Seeds)’...기사전문보기