100년 전통 와이너리의 맛을 전하다 ‘메짜코로나 필로비앙코’

하이트진로가 이탈리아 최대 와이너리 ‘메짜코로나’의 ‘메짜코로나 필로비앙코(Mezzacorona Filobianco)’를 출시했다. 메짜코로나는 1,600여 개 포도 생산자가 포함된 조합으로 100년 전통을 자랑한다. 이번 신제품은 뮬러-트루가우 품종 100%로 만든 화이트 와인이다. 국내에 잘 알려지지 않은 뮬러-트루가우는 ‘리슬링’과 ‘실바너’를 접목시켜 만든 신품종 포도다. 이 제품은 라임, 자몽 등 시트러스한 과일향과 풍부한 미네랄, 부드러운 질감이 특징이다. ‘필로비앙코’는 이탈리어로 ‘얇지만 튼튼한 하얀실’을 의미하는 단어로 가벼우면서 풍부한 미네랄을 표현했다.

문의 하이트진로

연락처 080-210-0150

홈페이지 www.hitejinro.com

해물 풍미 가득 ‘바담뽕’

삼양식품이 해물의 풍미를 담은 라면 신제품 ‘바담뽕(바다를 담은 짬뽕)’을 출시했다. 오징어와 새우 등 다양한 해물을 넣어 깊고 진하면서 칼칼한 국물 맛이 특징이다. 후레이크 수프에는 오징어, 홍게, 미역, 다시마 등 해물과 양배추, 청경채 등 채소를 풍성하게 넣어 씹는 맛을 살렸다. 또 조미유를 첨가해 짬뽕의 불향을 느낄 수 있도록 개발했다. 면 반죽에는 해물 베이스와 감자 전분을 활용해 감칠맛과 쫄깃함을 더했고, 일반 라면보다 두꺼운 면을 적용해 탄력 있는 짬뽕 면의 식감을 구현했다

문의 삼양식품

연락처 02-940-3000

홈페이지 www.samyangfoods.com

뉴 꼬북칩, 이번엔 바닐라 크림 ‘꼬북칩 스윗바닐라맛’

오리온이 ‘꼬북칩 스윗바닐라맛’을 출시했다. 스낵 겹겹마다 바닐라 크림이 배어 있어 깊고 진한 풍미를 선사하는 제품이다. 주로 아이스크림으로 즐기던 바닐라 맛을 스낵에 접목해보자는 아이디어에서 개발을 착수했다. 바닐라 크림은 원료 특성상 초콜릿보다 잘 굳어 스낵제품에 구현하기 어려웠다. 오리온은 1년 이상의 개발을 통해 꼬북칩에 바닐라 크림을 골고루 바를 수 있는 급속 냉각 기술을 개발하는 데 성공했다. 보다 풍성한 식감을 위해 겹 사이 간격을 기존 제품 대비 30%가량 넓히고 쿠키 토핑을 더했다.

문의 오리온

연락처 02-710-6000

홈페이지 www.orionworld.com

홈 파티 간편하게 준비하자 ‘숏로인 스테이크 3종’

신세계푸드가 스테이크 간편식 ‘숏로인 스테이크 3종’을 출시했다. 이 제품은 ‘백악관 소고기’로 유명한 ‘그레이터 오마하(Greater Omaha)’ 초이스 등급 소고기의 숏로인에서 잘라낸 스테이크로 안심, 채끝 등을 부위별로 즐길 수 있다. 집에서 조리하기 최적인 1.4~2.3㎝ 두께로 소포장한 것이 특징이다. ‘엘본 스테이크’는 등뼈와 갈비뼈 사이 채끝을 잘라낸 L자 모양의 스테이크로 채끝 부위의 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있다. ‘티본 스테이크’는 T자형 뼈 양쪽에 붙어 있는 진한 풍미의 채끝과 부드러운 안심이 조화를 이룬다. ‘포터하우스 스테이크’는 티본 스테이크의 안심과 채끝 부위를 큼지막하게 잘라낸 것으로 보다 넉넉하게 즐길 수 있다.

문의 신세계푸드

연락처 02-3397-6000

홈페이지 www.shinsegaefood.com

통등심으로 속을 가득 채운 ‘고기통교자’

롯데푸드가 신제품 ‘고기통교자’를 선보였다. 갈지 않은 통등심을 넣어 고기 본연의 식감과 육즙을 살린 제품이다. 10㎜ 규격으로 큼지막하게 깍둑썰기한 통등심을 사용해 알알이 씹히는 고기 본연의 식감과 육즙을 극대화했다. 돈육 함량 40% 이상에 만두소 비율도 약 76%로 속재료를 꽉 채웠다. 국내산 통등심육을 12시간 동안 소스와 향신료에 진공숙성해 더욱 부드럽고 육즙 가득한 식감을 느낄 수 있다. 최적의 배합으로 빚어낸 0.8㎜의 얇고 쫄깃한 만두피는 찌기, 굽기, 만두국용 등 다양한 조리법에도 최상의 식감과 맛을 선사한다.

문의 롯데푸드

연락처 02-3469-3114

홈페이지 www.lottefoods.co.kr

왕뚜껑에 매운맛을 더하다 ‘킹뚜껑’

팔도가 왕뚜껑 브랜드의 한정판 신제품 ‘킹뚜껑’을 출시했다. 제품의 분말수프는 매운맛 원료의 원조인 베트남 하늘초와 청양고추를 기본으로 개발됐다. 수프 역시 기존 ‘왕뚜껑’보다 3g 증량해 중독성 강한 매운맛을 선사한다. 건더기 수프에는 양배추, 고추 등을 추가해 감칠맛을 살렸다. 킹뚜껑의 스코빌 지수(매운 정도를 측정하는 지수)는 1만 2천SHU로, 현재까지 출시된 국내 컵라면 제품 중 가장 높다. 기존 왕뚜껑보다도 3배 정도 더 매운 맛이다.

문의 팔도

연락처 080-023-8593

홈페이지 paldofood.co.kr

보관 커버만 사용해도 연마 작업 끝 ‘에버 샤프 산도쿠 식도’

테팔이 별도로 연마하지 않아도 오랜 기간 날카로운 칼날을 유지하는 ‘에버 샤프 산도쿠 식도’를 출시했다. 이 제품은 혁신적이고 간편한 샤프닝 시스템이 적용된 보관 커버와 뛰어난 내구성을 자랑하는 독일산 스테인리스 스틸 소재 칼이 세트로 구성됐다. 보관 커버에 칼을 넣었다 빼기만 해도 늘 새 칼 같은 우수한 절삭력을 유지한다. 최적의 각도와 위치를 조정하는 ‘칼날가이드 시스템’과 ‘이중 피벗 샤프닝 시스템’이 보관 커버에 장착돼 있어 칼날 전체가 손쉽고 간편하게 연마되는 점이 특징이다. 자동 안전 잠금 시스템이 적용돼 칼을 끝까지 밀어 넣은 후 보관 커버를 뒤집어도 칼이 빠지거나 떨어지지 않는다.

문의 그룹세브코리아

연락처 080-733-7878

홈페이지 www.tefal.co.kr