MFC 대신 CFC
대규모 효율성 노리는 크로거의 선택

리스톡 크로거 전략의 일환으로 온라인 전환을 준비한 크로거는 지난해 코로나19 팬데믹을 무리 없이 넘겼다. 포스트 코로나 시대에 진입하는 현재, 크로거는 신선식품과 디지털화에 초점을 맞춰 한 발 더 성장을 이루고자 한다. CFC를 늘려 미국 인구 75%에 배송 서비스를 제공하고, 고객의 내식 수요에 맞는 PB상품을 선보여 매출을 늘릴 계획이다.

‘신선식품과 디지털화’, 2021년을 시작하며 크로거가 강조한 키워드다. 크로거는 미국 슈퍼마켓 1위 기업으로 이미 신선식품과 디지털화에서 두각을 나타내고 있다. 그러나 이에 그치지 않고 크로거는 두 축을 강화해 유통업계 선두자리에 오르겠다는 목표를 세웠다. 코로나19로 달라진 수요에 지난해 기록적인 매출을 달성한 크로거는 이제 2017년 10월 발표한 ‘리스톡 크로거(Restock Kroger)’의 배턴을 이어받을 전략을 구축하고 있다.

넓은 범위의 CFC로 디지털 역량 극대화
지난 3월 31일 크로거의 연례 투자회의에서 로드니 맥뮬런(Rodney McMullen) CEO는 회사 향후 전략에 대해 “크로거 고유의 장점인 신선식품과 이익이 높아지는 디지털 사업의 시너지를 일으켜 미국 유통업계 점유율을 키워 나간다.”고 언급했다. 현재 크로거는 미국 시장에서 10% 점유율을 기록하고 있다.
이처럼 크로거는 자사의 전략을 한 마디로 ‘신선식품에서 선두를 달리고 온라인 전환을 가속화한다’고 정의했다. 그렇다고 지금까지 크로거의 신선식품과 디지털화가 부족했다는 의미는 아니다. 오히려 경쟁력을 갖췄다고 볼 수 있다. 과일, 채소, 정육, 수산부터 즉석식품, 베이커리로 구성된 신선코너의 매출은 2020년 전년 대비 13.6% 증가해 335억 달러에 달했다. 이는 연료부문 매출을 제외한 전체 매출에서 27.4%를 차지한다.
크로거는 식품 배송 서비스 역시 리스톡 크로거 계획의 일환으로 2018년부터 공격적으로 추진했다. 2년에 걸쳐 배송 서비스를 강화한 덕분에, 지난해 발생한 코로나19 사태 속에서도 유연하게 대처할 수 있었다. 전체 온라인 매출은 2020년, 전년 대비 2배 증가해 100억 달러를 돌파했다. 이때 2,200개 매장에서 제공하는 픽업 서비스도 큰 역할을 했다.
크로거는 20년 동안 로열티 프로그램을 유지해왔는데, 고객들이 적극적으로 참여하고 있다. 이를 토대로 온라인 고객에게 맞춤형 제품을 추천할 수 있었고, 총 추천 횟수가 5천억 건을 돌파했다. 이로써 자사 리테일 미디어 그룹 ‘크로거 프리시전 마케팅(Kroger Precision Marketing)’의 영업이익이 1억 5천만 달러 증가했다.
크로거는 2018년 경영진이 발표한 향후 전략에서 나온 수치를 바탕으로 2023년까지 다시 한 번 온라인 매출에서 두 배 성장을 이루겠다는 목표를 세웠다. 당시 크로거는 로봇 기반의 소비자 풀필먼트 센터(CFC ; Consumer Fulfillment Centers)를 20개 오픈한다는 계획을 발표한 바 있다. 영국 온라인...기사전문보기