7월의 Main Theme
여름 보양식 총력전
초복과 중복이 있는 7월 주력해야 할 테마 중 하나가 건강 보양식이다. 땀을 많이 흘리면 체내 수분과 미네랄 균형이 깨져 피로감을 느끼게 된다. 기력 회복에 좋은 보양 식재료를 선정해 행사를 전개한다. 정육은 생닭과 한우, 수산은 장어, 문어, 민어 등이 주요 품목이다. 1~2인 가구를 공략해 보양식 밀키트와 간편식도 진열 페이싱을 확대한다. 건강기능식품 코너 경우 ‘비타민 충전’, ‘체력 증진’ 등을 키워드로 관련 상품을 소구한다. 특히 매장 곳곳에 초복과 중복을 알리는 POP를 설치하고, 특가 제안·사은품 증정 등 판촉을 강화한다. 시식행사를 병행하는 것도 판매를 견인할 수 있는 좋은 전략이다.
매장 운영 Point
① 상품관리
높아진 기온과 습도에 식품 위생 관련 사고 발생 위험이 가장 높은 시기다. 취급품목의 선도유지 및 관리에 집중한다. 구매 후 발생할 수 있는 세균 감염 등을 방지하기 위해 고객에게도 여름철 올바른 식품 보관법을 안내한다.
② 매장관리
장마와 무더위로 불쾌지수가 높아진다. 매장 내 온도를 적정하게 유지하고 내부 환경도 청결하게 유지해 쾌적한 쇼핑환경을 제공한다.
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