박재군ㅣ농협유통 양재하나로클럽 과일팀 과장
서서히 달아오르는 기온과 더불어 때이른 장마가 찾아오면서 습도도 높아진다. 이렇듯 6월은 선도관리가 어려운 만큼 주의해야 한다. 특히 수박, 토마토 등 과채류와 햇과일인 매실은 우천에 영향을 많이 받는 품목임을 명심한다.
Theme 1 천연감미료 매실은 팔방미인
주력상품 매실
전개법 일반적으로 5월 하순을 시작으로 6월 하순까지 한 달 동안 출하가 이뤄지는 매실은 쓰임새가 다양해 팔방미인으로 꼽힌다. 천연조미료를 원할 경우 매실청으로, 아삭아삭 달콤함을 원한다면 매실장아찌로, 은은한 향...
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