건면 기술을 활용한 면 간편식 ‘스파게티 토마토’
농심이 이탈리아 정통 스파게티 맛을 담은 컵 간편식 ‘스파게티 토마토’를 출시했다. 용기에 뜨거운 물을 붓고 5분이면 먹을 수 있다. 최근 간편식 트렌드에 맞춰 보관과 조리 간편성을 극대화했다. 이 제품은 면이 핵심이다. 정통 스파게티 재료인 듀럼밀(durum wheat)을 사용했다. 단단하면서 입자가 굵은 종류인 듀럼밀은 익는 데 시간이 오래 걸린다는 단점이 있다. 농심은 면 가운데 얇은 구멍을 뚫는 중공면 기술로 문제를 해결했다. 면을 튀기지 않고 바람에 말린 건면 기술도 활용했...
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