리테일매거진
통권 509호

2018년 7월호

2018 상반기 결산·하반기 전망 인터뷰

리테일 매거진 기사 PDF | [2018년 5월호] 3. 미국 사례 - 블루에이프런·헬로프레시·플레이티드·...
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건강·간편은 기본
‘밀 플래닝’으로 맞춤형 식단 추천

미국 밀키트 시장은 진화를 거듭하고 있다. 지금까지 식재료를 정기 배송해주는 아이디어 자체로 관심을 끌었다면, 최근에는 고객 취향에 맞춰 ‘채식·유기농·디저트’ 등 식단을 달리하고 포장 방식을 차별화하며 객층을 세분화하는 추세다. 또한 시장 개척자였던 블루에이프런이 헬로프레시에게 선두자리를 내주기 직전에 몰리는 등 업계 경쟁구도에도 변화의 움직임이 포착되고 있다.

식품산업 컨설팅업체인 펜탈렉트(Pentallect)에 따르면 미국 밀키트 시장은 25억 달러 규모로 성...
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