리테일매거진
통권 510호

2018년 8월호

신개념 오프라인 스토어

리테일 매거진 기사 PDF | [2018년 2월호] 5. 영국 그로서란트 진화 사례 - 웨이트로즈·막스앤스...
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디너 코스 제공하는 프리미엄 슈퍼
요리 학교와 신 메뉴 개발


영국에도 꾸준히 유행하는 음식과 식문화가 나타나고 있다. 고객 발길을 이끌기 위해 영국 유통업계는 식문화 트렌드에 맞춰 발빠르게 ‘그로서란트’형 매장 도입에 나서고 있다. 이들 매장은 편하고 간단하며 빠르게 먹을 수 있는 음식을 선호하는 영국인들의 성향에 맞는 메뉴를 제공하고 있다.






시장조사기관 NPD에 따르면, 영국 소매매장의 그로서란트 전략은 식료품 판매 향상에 효과적인 것으로 나타났다. 특히 레스토랑 수준의 신선하고 맛있...
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