11월 판촉캘린더

11월의 Main Theme

김장
지역별로 차이는 있으나 11월 중순부터 본격적인 김장 시즌이 시작된다. 11월 초부터 절임 배추와 각종 채소, 젓갈뿐 아니라 고무장갑, 김장비닐, 대용량 김치통, 채칼 같은 생활용품 행사도 함께 전개해 고객 편의를 극대화한다.
정육 코너에는 ‘김치와 잘 어울리는 상품’이라는 문구와 함께 보쌈용 돼지고기와 곰탕용 우족, 꼬리 등 부산물을 연관진열한다. 돼지고기 삼겹살과 목살 수요가 가장 많으므로 대규격 포장상품 위주로 준비하고 가격 부담이 적은 앞다리 살도 준비한다. 한편, 김장을 직접 하지 않는 고객을 위해 포장김치 매대를 준비하고 시식판매를 실시하도록 한다.

매장 운영 Point

① 상품 관리
월말에 가까워질수록 기온이 떨어지므로 주력상품 변화에 유의한다. 특히 신선식품이나 일배부문은 기온 변화에 민감하므로 발주관리가 중요하다. 연말 선물 등 고가상품은 샘플상품을 진열해 제품에 손상이 가지 않도록 한다.

② 매장 관리
11월은 본격적으로 겨울을 준비하는 시기다. 추위에 대비할 수 있는 겨울용 상품을 월초부터 적극적으로 구색하고, 매장 분위기를 바꿀 수 있는 다양한 집기를 활용한다. 본격적인 김장 시즌이 시작되면 연관 매출과 객수가 크게 증가한다. 집객 및 구매 유도를 효과적으로 이끌기 위해 상품이 신선하게 보일 수 있도록 매장을 재정비한다.

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