과일
글｜박재군·농협중앙회 청과사업단 과일부

한낮의 기온이 큰 폭으로 상승하는 5월은 출하기간이 짧은 신규 과실류를 선보일 수 있는 시기다. 5월 신규 품목으로는 델라웨어포도, 카랴향감귤이 있으며, 산딸기, 앵두, 오디와 같이 노지에서 재배된 단기 출하품목의 판매도 시기를 놓치지 않도록 유의한다. 구색과일의 비중이 높아지는 시기므로 적기에 판매량을 극대화할 수 있도록 매대를 구성한다.

Theme 1 추억의 산딸기 맛보세요
주력상품 산딸기
전개법
산딸기는 과거 산과 들, 혹은 뒤뜰에서 흔히 볼 수 있었던 과일이었다. 지금은 시설하우스 재배로 4월부터 출하가 본격적으로 이뤄지는데, 노지상품이 출하되는 6월 중순까지가 판매 적기다. 산딸기는 강력한 항산화 효능을 갖고 있는 건강식품으로 비타민과 안토시아닌 성분이 풍부해 노화방지 및 면역력 증가, 피부미용에 좋다. 따뜻한 성질이 있어 몸에 열이 많은 사람은 적당량을 섭취하는 것이 좋다. 30초 이상 물에 담가놓으면 비타민이 파괴되므로 판매시 흐르는 물에 가볍게 씻을 것을 권장한다.

Theme 2 앙증맞아 아이들에게 인기 좋은 델라웨어포도
주력상품 델라웨어포도
전개법
일반적으로 알고 있는 포도 품종은 캠벨과 거봉, 머루포도 정도일 것이다. 그러나 우리나라에서 재배되고 있는 포도 품종은 의외로 다양하다. 일년 중 가장 먼저 출하되는 포도 품종인 델라웨어는 당도가 높고 송이 무게가 110g 정도로 크기가 앙증맞은 것이 특징이다. 과질이 연하고 과즙이 많으며 씨가 없어 아이들 간식으로도 제격이다. 꾸준한 시식행사를 통해 델라웨어의 장점을 적극적으로 설명하고 가격 프로모션을 통해 판매량을 극대화한다.

Theme 3 꽃이 피어 있을 때 수확하는 카라향감귤을 아시나요
주력상품 카라향감귤
전개법
카라향은 꽃이 피는 시기인 4~5월에 열매를 수확하는 유일한 감귤 품종이다. 같은 나무에서도 한쪽에서는 꽃이 피고 다른 한쪽에서는 열매가 열리는 특성 때문에 개화 후 1년 만에 수확하는 경우가 많다. 원산지는 일본이지만 2008년부터 제주도에서 재배되기 시작해 국내에서도 생산되고 있다. 재배시 화석연료를 거의 사용하지 않는 까닭에 농가의 부담이 적은 효자품목이기도 하다. 13브릭스 이상의 높은 당도를 자랑하며 감귤과는 또 다른 식감을 가졌다. 주로 봉지 및 팩 규격과 선물용 박스 규격으로 출하되며, 완숙기가 돼야 신맛이 적어지므로 출하 초기에는 산도관리에 각별히 유의한다.

채소글｜강성철·홈플러스 채소팀 바이어
따뜻하고 아름다운 계절 5월은 어린이날, 석가탄신일, 어버이날, 근로자의 날 등 연휴 및 기념일이 많으므로 나들이용 채소와 편의상품을 중심으로 행사를 전개한다. 5월에는 온난한 봄 날씨 영향으로 충청 및 경기 남부권 채소의 출하량이 급증한다. 하우스채소에서 노지채소로 전환되는 시기이므로 상품의 품위를 주의 깊게 확인해야 한다.

Theme 1 감미료가 필요 없는 천연간식주력상품 옥수수, 초당옥수수, 단호박전개법온가족이 모인 자리에 달콤한 맛에 영양까지 가득한 자연 간식이 함...기사전문보기