‘집콕 + 건강’ 소비 트렌드에
간편식 프리미엄화 확대
올해로 4회를 맞이한 ‘SIHMR(서울국제간편식·HMR전시회)’이 지난달 개최됐다. 수년간 식품 시장 내 영향력을 확대해가고 있는 간편식의 최신 트렌드를 망라한 전시회다. 팬데믹 여파로 외식을 자제하는 소비니즈가 증가하면서 가정에서 고품질 요리를 즐기려는 수요는 지속적으로 늘고 있다. HMR 트렌드도 이에 맞춰 보다 고품질 메뉴가 대세를 이루는 모습이다. 최신 HMR·밀키트 시장 트렌드는 ‘다양화, 고급화, 건강 기능 강화’로 집약할 수 있다.
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