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±×·Î¼­¸® ¸ÅÀå¿¡¼­ Ãâ¹ßÇÑ ¹Ì±¹ ½ÄÇ° ¼Ò¸ÅÁ¡µéÀº µ¨¸® ½ºÅä¾î(deli store)¿¡¼­ ´ëÇü Ä«ÆäÅ׸®¾Æ·Î º¯¸ðÇÑ ÈÄ °¢Á¾ ¿ä¸®¸¦ ÆǸÅÇÏ´Â ±×·Î¼­¶õÆ® ¸ÅÀåÀ¸·Î ÁøÈ­ÇØ°¡°í ÀÖ´Ù. ±×·Î¼­¶õÆ® ´ëÇ¥ÁÖÀÚÀΠȦǪµå¸¶ÄÏ°ú ¿þ±×¸Õ½º¿¡¼­´Â »ø·¯µå¿Í ÆĽºÅ¸, ¼öÇÁ µîÀº ±âº»À̸ç, ¼öÁØ ³ôÀº ½¦ÇÁ¸¦ ä¿ëÇØ ÁÖº¯ÀÇ ÀÏ·ù ·¹½ºÅä¶û°ú °ßÁ൵ ¼Õ»ö¾ø´Â ¸Þ´º¸¦ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù.







±×·Î¼­¶õÆ®¶ó´Â ¿ë¾î´Â »ç½Ç ¼Ò¸Å¾÷À̳ª ¿Ü½Ä¾÷°è¿¡¼­ »ç¿ëµÇ´Â Àü¹®¿ë¾î°¡ ¾Æ´Ï´Ù. ¾Æ¸¶µµ »çȸÀû Çö»ó¿¡ ÀÇÇØ ¸¸µé¾îÁø »çȸÇÐÀû ¿ë¾î¶ó´Â Ç¥ÇöÀÌ ¸ÂÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ ¼ÒºñÀÚµéÀº ½´ÆÛ¸¶ÄÏÀ̶ó´Â ¾÷°è ¿ë¾î¸¦ ´ë½ÅÇØ ½ÄÇ° ¼Ò¸ÅÁ¡À» ±×·Î¼­¶õÆ®·Î ºÎ¸£±âµµ ÇÑ´Ù.
ȦǪµå¸¶ÄÏ(Whole Foods Market)ÀÌ 2008³â ¿ÀÇÂÇÑ Á¡Æ÷¸¦ º¸°í, Áö¿ª Àú³Î¸®½ºÆ®°¡ ±×·Î¼­¸®¿Í ·¹½ºÅä¶ûÀ» ÇÕÃijõÀº °Í °°´Ù´Â Àǹ̿¡¼­ ±×·Î¼­¶õÆ®¶ó´Â ¿ë¾î¸¦ óÀ½ ²¨³Â´Ù´Â ¸»µµ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ±×·Î¼­¶õÆ®´Â ¹Ì±¹ ¼Ò¸Å½ÃÀå¿¡¼­ ½º½º·Î ¸¸µé¾îÁ® ¿Â ´Ü¾î¶ó°í ÇÒ ¸¸Å­ ½ÄÇ° ¼Ò¸Å¾÷°ú ¿Ü½Ä»ê¾÷¿¡¼­ À̸¦ ÀÚ¿¬½º·´°Ô ¹ßÀü½ÃÄÑ¿Ô´Ù.



·¹µð ¹Ð, ±×·Î¼­¶õÆ® ¼ºÀåÀÇ ÇÙ½É Å°
¹Ì±¹¿¡¼­ ±×·Î¼­¶õÆ®¶õ ½ÄÇ° ¼Ò¸ÅÁ¡ÀÇ Ãë½Ä°ø°£¿¡ ¾É¾Æ ½Ä»çÇÏ´Â °Í¸¸À» ´ë»óÀ¸·Î ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ½Ä»ç°¡ °¡´ÉÇÑ Àå¼Ò¸¦ °®Ãá ¼Ò¸Å¾÷ Á¡Æ÷»Ó ¾Æ´Ï¶ó ·¹µð ¹Ð(ready meal)À» °®Ãá ½ÄÇ° ¼Ò¸ÅÁ¡°ú ¿Ü½Ä¾÷ü¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. Áï, ¿ì¸®°¡ °£Æí½ÄÀ̶ó°í ºÎ¸£´Â ·¹µð ¹Ð °°Àº Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô »óÇ°Àº ¹°·Ð °¡Á¤¿¡¼­ µ¥¿ì°Å³ª Á¶¸®°¡ Á» ´õ ÇÊ¿äÇÑ ³ÃÀ塤³Ãµ¿ RTH(Ready to Heat) »óÇ°µµ ±×·Î¼­¶õÆ® ¸Þ´º¿¡ Æ÷ÇԵȴÙ. HMRÀÌ ½ÄÇ° ¼Ò¸Å¾÷ÀÇ °³³äÀ» ¹Ù²Ù¸é¼­ ¹Ì±¹ À¯Åë¾÷üµéÀº ÀڽŵéÀÇ Á¡Æ÷¿¡¼­ ÁغñµÈ ¸ÔÀ»°Å¸®ÀÎ ·¹µð ¹ÐÀ» Àü°³Çϱ⠽ÃÀÛÇß°í, ·¹µð ¹ÐÀ» Á¡Æ÷ ³»¿¡¼­ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ½Ä»ç°ø°£À» Á¦°øÇϸç ÀÚ¿¬½º·´°Ô ±×·Î¼­¶õÆ®°¡ ½ÃÀÛµÈ °ÍÀÌ´Ù.
¼Ò¸Å¾÷üµéÀÌ °£Æí½ÄÀ» Á¦°øÇß´ø Ãʱ⿡´Â ¡®°¡Á¤½Ä ´ë¿ë »óÇ°¡¯À̶ó´Â ¸»À» »ç¿ëÇß´Ù. ±×·¯³ª ÀÌÁ¦´Â Àü¹® ¿ä¸®»ç ¼öÁØÀÇ ¸Þ´º¸¦ °¡Á¤°ú ¿ÜºÎ¿¡¼­ Áñ±æ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù´Â Â÷¿ø¿¡¼­ ¡®·¹µð ¹Ð¡¯ ȤÀº ¡®ÇÁ¸®Æä¾îµå ¹Ð(prepared meal ; ÁغñµÈ ½Ä»ç)¡¯À̶ó°í Ç¥ÇöÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ´Â ±×·Î¼­¶õÆ®ÀÇ ÇÙ½É Ç°¸ñÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
±×·Î¼­¶õÆ® ½ÃÀåÀÇ ¼ºÀåÀº ¹Ì±¹ ½ÄÇ° ¼Ò¸Å¾÷°è °í°´Ãþ º¯È­¿Í ¸ÆÀ» °°ÀÌ ÇÑ´Ù. ¸ÕÀú º£À̺ñºÎ¸Ó, ±× °¡¿îµ¥ ÁֺεéÀÇ ·¹µð ¹Ð ÀÌ¿ëÀº Ãʱ⠱׷μ­¶õÆ® ¼ºÀå¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÃÆ´Ù. ÀÌÈÄ ¼¼´ëÀÎ ¹Ð·¹´Ï¾óÀº º£À̺ñºÎ¸Ó¿¡ ºñÇØ ½ÄÇ° ¼Ò¸ÅÁ¡À» ¹æ¹®Çϴ Ƚ¼ö´Â Àû´Ù. ±×·¯³ª À̵éÀÌ Ãß±¸ÇÏ´Â ´Ù¾ç¼º°ú °Ç°­¿¡ ´ëÇÑ ´ÏÁî´Â ½ÄÇ° ¼Ò¸Å¾÷ü¿Í ¿Ü½Ä¾÷üµéÀÌ ±×·Î¼­¶õÆ® Á¦Ç°µéÀ» ¾÷±×·¹À̵å½ÃÅ°´Â µ¥ µ¿±âºÎ¿©·Î ÀÛ¿ëÇß´Ù. ¹Ð·¹´Ï¾ó ¼¼´ë´Â ÀÚ½ÅÀÌ °æÇèÇÑ Á¤º¸¸¦ Á¦3ÀÚ¿Í °øÀ¯ÇÏ¸ç ±×µéÀÌ ±â´ëÇÏ´Â °¡Ä¡°¡ ½ÄÇ° ¼Ò¸Å¾÷°è¿¡¼­ È®»êµÇµµ·Ï ±â¿©Çß´Ù. ¼Ò¸Å¾÷üµéÀº ¸ÂÃãÇü »óÇ°°ú ÇÕ¸®Àû ¼Òºñ¸¦ Ãß±¸ÇÏ´Â ¹Ð·¹´Ï¾ó ´ÏÁî¿¡ ´ëÀÀÇϱâ À§ÇØ ²÷ÀÓ¾øÀÌ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ°í, ±×·Î¼­¶õÆ®µµ ÀÌ·¯ÇÑ ¿µÇâÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
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