¸®Å×ÀϸŰÅÁø

°Ë»ö

¹Ì¿ëº¸Á¶Á¦ ¿ªÇÒÇÏ°Ô µÉ
ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³î Àü¸Á ¹à¾Æ

ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³îÀÌ ÇǺΠź·Âµµ¿Í ÁÖ¸§ °³¼±¿¡ È¿°úÀûÀ̶ó´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ¹àÇôÁö¸ç ½Å»ý ±â´É¼º ¼ººÐÀ¸·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ À¯·´½ÄÇ°¾ÈÀüûÀ¸·ÎºÎÅÍ Á¤½ÄÀ¸·Î °Ç°­ ±â´É¼º ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ½¿¡ µû¶ó ÃÊÄݸ´ Á¦Ç°±º¿¡¼­ ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³îÀÇ È°¿ëµµ°¡ ³ô¾ÆÁú °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.

ÄÚÄÚ¾Æ ºó(cocoa bean ; ÄÚÄÚ¾Æ ¿­¸Å¿¡¼­ Èò °úÀ° ºÎºÐÀ» Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ³²Àº ¾¾¾Ñ ºÎºÐ)¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Æú¸®Æä³î ¼ººÐÀÎ ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³îÀº ¸î ³â ÀüºÎÅÍ ½Å»ý ±â´É¼º ¼ººÐÀ¸·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù.
ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³î ¼ººÐÀº Ç×»êÈ­¹°Áú·Î È°¼º»ê¼Ò ¹ß»ýÀ» ¾ïÁ¦½ÃÄÑ ½ÉÀåÁúȯ À¯¹ßÀ» ¸·´Â´Ù. ¶ÇÇÑ ³úÀÇ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ °³¼±½Ãų ¼ö ÀÖ¾î ±â¾ï·Â Áõ´ë, °Ç¸ÁÁõ ¿¹¹æ µî ³ú ±â´É Çâ»ó¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ®ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³î°ú °ü·ÃµÈ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é Çöó¹Ù³îÀÌ Ç÷°ü ź·Â¼ºÀ» À¯ÁöÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ°í ¿øÈ°ÇÑ Ç÷¾× ¼øȯÀ» ÀÌ·ïÁö°Ô ÇØ ÇǺΠ°Ç°­, ³ëÈ­¹æÁö ±â´ÉÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³îÀÇ ÀÏÀÏ ±ÇÀå ¼·Ãë·®Àº 200§·À¸·Î, ÀÌ ¾çÀº Çöó¹Ù³îÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÈ ÄÚÄÚ¾Æ ÆÄ¿ì´õ 2.5gÀ̳ª ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´ 10gÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â ¾ç°ú °°´Ù.ÄÚÄÚ¾Æ ºó(cocoa bean ; ÄÚÄÚ¾Æ ¿­¸Å¿¡¼­ Èò °úÀ° ºÎºÐÀ» Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ³²Àº ¾¾¾Ñ ºÎºÐ)¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Æú¸®Æä³î ¼ººÐÀÎ ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³îÀº ¸î ³â ÀüºÎÅÍ ½Å»ý ±â´É¼º ¼ººÐÀ¸·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù.
ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³î ¼ººÐÀº Ç×»êÈ­¹°Áú·Î È°¼º»ê¼Ò ¹ß»ýÀ» ¾ïÁ¦½ÃÄÑ ½ÉÀåÁúȯ À¯¹ßÀ» ¸·´Â´Ù. ¶ÇÇÑ ³úÀÇ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ °³¼±½Ãų ¼ö ÀÖ¾î ±â¾ï·Â Áõ´ë, °Ç¸ÁÁõ ¿¹¹æ µî ³ú ±â´É Çâ»ó¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ®ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³î°ú °ü·ÃµÈ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é Çöó¹Ù³îÀÌ Ç÷°ü ź·Â¼ºÀ» À¯ÁöÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ°í ¿øÈ°ÇÑ Ç÷¾× ¼øȯÀ» ÀÌ·ïÁö°Ô ÇØ ÇǺΠ°Ç°­, ³ëÈ­¹æÁö ±â´ÉÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³îÀÇ ÀÏÀÏ ±ÇÀå ¼·Ãë·®Àº 200§·À¸·Î, ÀÌ ¾çÀº Çöó¹Ù³îÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÈ ÄÚÄÚ¾Æ ÆÄ¿ì´õ 2.5gÀ̳ª ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´ 10gÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â ¾ç°ú °°´Ù.

±â´É¼º ¼ººÐÀ¸·Î ±â´ëµÇ´Â ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³î
2012³â ½ºÀ§½ºÀÇ ÃÊÄݸ´ Á¦Á¶¾÷ü ¹Ù¸® Ä®·¹º¸(Barry Callebaut)´Â ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³î ¼ººÐ°ú °ü·ÃÇØ À¯·´½ÄÇ°¾ÈÀüû(European Food Safety Authority, EFSA)À¸·ÎºÎÅÍ Á¤½ÄÀ¸·Î °Ç°­ ±â´É¼º ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. ÄÚÄÚ¾Æ ¹× ÃÊÄݸ´ »ê¾÷±º¿¡¼­ °ø½ÄÀûÀ¸·Î °Ç°­ ±â´É¼º Ç¥½Ã¸¦ Çã°¡¹ÞÀº °ÍÀº À̹øÀÌ Ã³À½À¸·Î, ÃÖ±Ù¿¡´Â EFSA°¡ ÄÚÄÚ¾Æ ÃßÃâ¹° Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ±âÁ¸ °Ç°­ ±â´É¼º Á¤º¸¸¦ °³Á¤Çϱ⵵ Çß´Ù. ÀÌ¿¡ µû¶ó ÄÚÄÚ¾Æ ÃßÃâ¹° Á¦Ç°Àº ºñÃÊÄݸ´ ½ÄÇ° ¹× À½·á¼ö, ¿µ¾çº¸Á¶Á¦±îÁö È°¿ëµÉ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù. ÃÖ±Ù À¯·´ ÀϺο¡¼­´Â ÀÌ¹Ì ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³îÀ» »ç¿ëÇÑ Çõ½ÅÀû Á¦Ç°µéÀÌ ÃÊÄݸ´ ¹× ÃÊÄݸ´ À½·á Á¦Ç°±º¿¡¼­ Ãâ½ÃµÇ°í ÀÖ´Ù.

ÇǺΠź·Â°ú ÁÖ¸§ °³¼±¿¡ È¿°úÀû
¿µ¾çÇÐȸÁö(Journal of Nutrition)¿¡¼­ ¹ßÇ¥µÈ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ÄÚÄÚ¾Æ Çöó¹Ù³î ¼·Ãë°¡ ÇǺΠ»óÅ¿¡ ±àÁ¤Àû ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ ¹àÇôÁ³´Ù. ÀÌ ¿¬±¸¿¡¼­...±â»çÀü¹®º¸±â

±â»ç Àü¹® º¸±â´Â Á¤±â±¸µ¶È¸¿ø¼­ºñ½º ÀÔ´Ï´Ù.

  • ȸ¿ø °¡ÀÔ ÈÄ ¸®Å×ÀϸŰÅÁø Á¤±â±¸µ¶À» ½ÅûÇÏ½Ã¸é ¸ðµç ¿Â¶óÀÎ ±â»ç¸¦ ¿­¶÷ÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
  • 1³â ÀÌ¿ë·á : 140,000
Á¤±â±¸µ¶ ½Åû

¿¬°ü Ãֽűâ»ç

¸®Å×ÀϸŰÅÁø
Åë±Ç 577È£

2024³â 3¿ùÈ£

[±Û·Î¹ú ¿Â¡¤¿ÀÇÁ Çõ½ÅÁÖÀÚ]

Á¤±â±¸µ¶¾È³» ¹× ±¸µ¶½ÅûÇϱâ